自制手擀面

场景/问题/来源

手擀面,面粉,面团

自制手擀面

知识/回答

谈起用面做的面点,在我国能够说成拥有很悠久的历史了.古时候的情况下大家便会用面来做各式各样的面点,广为流传迄今的面点也是有许多 .像鲜面条便是在其中一种,平常大伙儿吃面的情况下都吃买商场卖的包裝好,但是尽管那类方便,可是吃起來的口味還是要不是太好的.大家還是更喜欢吃手擀的鲜面条.

在许多记忆深处,想来都是有儿时母亲给做的焖面吧.焖面吃在口中十分有嚼劲很筋道,要比外边卖的强多了.今日就跟大伙儿介绍一下焖面的作法吧

作法一

食物

主要材料300g小麦面粉调料适当盐

1 小麦面粉适当,添加少量盐(还可以不用的)2 放水拌和成絮状物3 搓成光洁的面糊4 醒一会后在砧板下铺上一层干面

5 擀成一个玉米饼皮6 每卷一次洒少量小麦面粉匀称铺平7 用刀割条8 抖抖就散掉了9 再洒适当小麦面粉翻拌避免粘粘,爱吃的情况下就煮就可以了

小提示

揉面不必过软,那般不易切过抖开.

切完后的鲜面条洒上少量干小麦面粉避免粘粘.

作法二

原材料

小麦面粉400克,盐3克,水200-220克

作法

1、盐放进水中,搅拌后,把水倒进小麦面粉,搓成表层光洁的面糊(水不必一次所有添加,先倒进绝大多数,再看面糊的状况决策是不是再次放水),面糊要和得稍硬些比较好.

2、面糊放进器皿中,盖上外盖,饧一个小时.可放进冰箱冷藏室,面会更为劲道

3、取下面糊,在砧板上反复揉,尽可能多揉一会.努力的劳动者和获得的收益一定是正比的.

4、在表面撒些薄面,将揉好的面糊擀成饼形状,再擀成椭圆型的面片,将面片卷在擀面棍上往返翻转,使面愈来愈薄.正中间最好是换几回视角反复此实际操作.

5、做到自身需要的薄厚后,进行面片,在上面撒些薄面

6、将面片伸缩,切割成细细的,总宽随便

7、切完后将鲜面条抖开伸开,再撒些薄面防止黏连,晾一个小时后煮

8、沸水入锅,焖面比较好熟,煮一开就可以,再再加喜爱的卤,美味可口啊

以上便是为大伙儿详细介绍的焖面的作法,喜欢焖面的人能够自身在家里尝试做一下了.焖面由于是小麦面粉做的,因此多吃对人体哈斯有益处的,这也是由于小麦面粉之中含有很多身体需要的营养成分.

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