怎么做出好喝的冷面汤

场景/问题/来源

冷面汤,如何做,制作方法

怎么做出好喝的冷面汤

知识/回答

冷冰冰冬天来一碗冷面汤再好不过了，温暖的，渗入肺胃的溫暖，给你意犹未尽。喜欢冷面汤的讨人喜欢大家不但想每日都能喝到乐滋滋的暖汤，更想大展身手一下，做上一份归属于自身的冷面汤，那样就可以每日都能喝，还能够给亲人、盆友都来一份。那麼怎样做冷面汤呢？

1.炖牛肉：

由于牛羊肉并不是非常好熟，因此我们先做牛羊肉。我此次用的是牛里脊肉(尽可能挑选猪瘦肉)，凉水入锅，放进生姜片，八角茴香，朝天椒、八角茴香，煮至沸。把牛羊肉取下来再次放水、香辛料(和以前的一样)、生抽、糖、米酒少量放进电高压锅里，水需未过牛羊肉。

2.生鸡蛋：

鸡蛋用冷小水泡15分鐘，再上锅凉水煮，沸腾5分鐘就可以了。

3.腌辣白菜：

炖牛肉的情况下，能够做韩国泡菜。大白菜叶片一层层清理干净，剥掉，一层层添加盐抹匀，叠起来盖上保鲜袋放进电冰箱(图3)，等大白菜出水量结束1个钟头上下取下切条。

4.制作辣椒酱：

这儿有一个非常好的制作辣椒酱的小技巧告知大伙儿哦，最先要把搞好的牛羊肉切一点成牛羊肉丁，锅中添加少量油放进牛羊肉丁炒香，添加辣椒面，随后添加1大汤勺的可乐（可依据量来加)，翻拌，撒上些芝麻，美味的辣酱就完成了，非常简单吧。

5.韩国泡菜进行：

出水量后的韩国泡菜添加糖、少量盐、我们搞好的辣酱、白米醋，要把味揉进大白菜，再腌制三十分钟就可以了。脆口香辣甜的自做简单大白菜就行了。

6.羊肉汤：

煮好的羊肉汤晾凉后，去除漂油预留。

7.蒜生姜水：

蒜、姜切割成碎屑，添加盐，让它较为非常容易出水量。取一个干净的碗添加凉白开水/纯净水，把蒜生姜沫包上沙布，渗入水里，反复，挤压汁液，再添加少量白米醋。

8.梨子汁：

梨弄成汁。

9.占比调酱

羊肉汤和蒜生姜水以3：7的占比混和，再添加梨子汁，依据本人口感添加、盐、糖。

10.煮面条：

我的这一面下开水3分鐘就行，冲冷水控干。面能最终作要不就不好吃了哦。

11.整体家装：

把面放进碗里添加冷面汤，码上苹果片、梨片、嫩牛肉、香莱、韩国泡菜、黄瓜丝、熟鸡蛋，正中间在点上一点辣酱，撒上白芝麻就完成了。假如家里有冰能够撒上冷冰碎能够持续维持冰冷。

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