菠菜豆腐能不能放一起吃

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菠菜豆腐能不能放一起吃

知识/回答

西兰花中的维生素B12具备推动骨钙产生的强劲作用，就会有保持和提升骨密度正常值的功效，而水豆腐中的蛋白钙物质成分也很高，西兰花中带有很多的草酸，会与钙融合成不可溶的沉定。菠菜豆腐能否放一起吃?

研究表明，假如在补充钙的另外提升维生素B12，能够进一步提高补钙补锌的实际效果，推动钙堆积入骨骼之中。含有钙和蛋白的水豆腐，再加含有钾、镁和维生素B12的西兰花，更是补钙补锌强筋壮骨的最佳搭档。

那麼，西兰花中的草酸怎么办呢?因为草酸极溶于于水，只需把西兰花在开水中焯1分鐘捞起来，就可以去除80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯过的西兰花，混在一起吃就沒有问题了。

幸运的是，维生素B12不害怕热，都不溶解水，因此焯菠菜不容易造成它的损害。殊不知，维生素B12和胡箩卜素一样，需要植物油脂协助消化吸收，因此在做西兰花豆腐汤的情况下，一定要还记得放些油。

根据上边的得出的菠菜豆腐能否放一起吃的表述，你是不是再炒这家常小菜时能够安心了呢？

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