茴香菜的做法大全集
茴香菜的做法大全集
茴香菜和它的種子都具备一种独特的香味,南北方全国各地均有种植。茴香菜带有丰富多彩的维生素b21、B2、C、PP、胡罗卜素及其甲基纤维素,使它具备独特的香辛味道的是茴香油,能够刺激性胃肠的神经血管,具备健胃消食行气的作用,因此能够配搭肉制品和植物油脂应用。下边给大伙儿详细介绍茴香菜的做法大全集
茴香菜的服用解决方式
茴香菜去淡黄色黄叶,去根,清洗控去水份预留。
茴香菜的吃法(作法)全集
茴香豆干炒蛋的做法
原材料:茴香菜150克、豆腐干1块、生鸡蛋3只。
作法:
1、茴香菜清洗,切割成0.5公分长的碎屑。豆腐干剁碎成米颗粒状。生鸡蛋打匀,加小量米酒、白胡椒粉去腥味,添加2克盐搅拌。
2、不粘平锅里放2汤勺油,添加茴香菜用低火煸炒2分鐘,添加豆腐干碎翻匀再炒1分鐘,随后倒进鸡蛋液,另外用木铲搅拌,使其与菜碎和豆腐干碎匀称混和。待生鸡蛋凝结,立刻熄火,用铁铲把混和鸡蛋饼绞碎,就可以盛出服用。
串串香火锅的作法
原材料:侗家腌猪肉(口感香辣、口味滑嫩)300克、牛干巴150克、蕨粑(用蕨菜根碾成木薯淀粉、随后熬做成块)100克、马铃薯100克、尖椒60克、鸡蛋液80克、竹签子12根。
调味品:鲜小茴香30克、蕃薯粉、蒜片各5克、辣椒干8克、老干妈辣椒酱油辣子50克、五香粉5克、芝麻油3克、熟芝麻、碎花生米各30克、茶籽油1KG。
作法:
1、腌猪肉切长4公分、宽3公分、厚1公分的片,牛干巴切同腌猪肉同一规格型号的片;将原材料(生鸡蛋、竹签子以外)蕨粑、马铃薯、尖椒各自切重约5克的小三角,用竹签子串好,用鸡蛋液拌一下。
2、锅内放进茶籽油,烧至六成热时放进穿好的串文火浸炸3分鐘,捞起来待油温度再度升到六成热时放进串再炸1分鐘至颜色金黄色,取下放到器皿上。
3、锅内留油50克,烧至七成热时放进蒜片、蕃薯粉、辣椒干、鲜茴香菜、老干妈辣椒酱油辣子文火炒出香味,撒花生仁碎、熟芝麻、五香粉调均匀,淋芝麻油,起锅浇在串上就可以。
哪些人不能吃茴香菜、茴香菜的常见问题
1、哪些人不能吃茴香菜
阴虚火旺者忌服。
2、茴香菜的适用范围
一般群体皆可食。
3、茴香菜的服用忌讳
无服用忌讳。
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