鸡公煲酱料配方
鸡公煲酱料配方
日常生活普遍的食材有很多,在对食材挑选上,能够 依据本身的钟爱开展挑选,但是对食材吃的情况下,不适合过多挑选,不然对本身身心健康也会导致危害,这一点也是要留意的,重庆鸡公煲酱汁是许多钟爱挑选,这类酱汁味儿与众不同,吃的情况下对人体沒有危害,那重庆鸡公煲酱汁秘方都有什么呢?
重庆鸡公煲酱汁秘方:
原材料:二斤条辣椒干5Kg,姜200克,大蒜200克,葱400克,郫县豆瓣酱600克,八角160克,良姜45克,砂仁50克,三奈40克,丁香花35克,八角茴香100克,麻椒100克,海菜100克,菜籽油750克。
制做:
1、辣椒干温开水煮透控干,用搅肉机搅拌成末,香辛料用温开水清洗沥干水份,海菜泡茶沥干备用,生姜切成片,麻椒分离独立放好备用,郫县豆瓣酱剁细。
2、净锅容易上火,加菜籽油煮沸至六成热,把蒜、姜、葱放进油隔内加温油浇透炸至变浅黄色,另把朝天椒米也用食油隔浇煎炸至略干,再把油复烧至六成热,放进炸过的葱、蒜、姜、朝天椒末和豆瓣电影,低火边熬边搅至汽泡降低,放进香辛料再熬再搅,直到香辛料出味,朝天椒、姜蒜等变干,油内没有气泡就可以玄火添加海菜色调,撒进麻椒盖上焖10分钟,再过虑,放进桶内静放一天就可以应用。
在对重庆鸡公煲酱汁秘方了解后,挑选那样酱汁的情况下,对它的制做全是能够 依照以上方式 开展,但是要留意的是,在制做重庆鸡公煲酱汁的情况下,每一次也是要适当制做,这类酱汁在置放時间上,也是不可以太长,不然在吃得话,对人体会出现影响的。
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