炖羊肉的家常做法
炖羊肉的家常做法
说到炖羊排，坚信大伙儿并不感觉生疏。实际上炖羊排便是一种关键以牛肉为主要材料的铁锅炖菜，不但有养颜美容，也有滋润肠胃，提高免疫力等作用。尤其是在冬季的情况下服用，也有养胃等作用，针对术后的病人和生完孩子体质虚弱的女性而言，是一款非常好的滋补养生上品。那麼究竟炖羊排的粉丝的做法是如何的呢?
炖羊排的粉丝的做法是各种各样的，并且制做起來比较简单，要是花销几十分钟，轻松就可以制做出来。除此之外炖羊排特别适合一家男女老少服用，炖羊排是一款老少咸宜的营养成分菜品。下边就给大伙儿详解一下炖羊排的粉丝的做法，供大伙儿学习培训和参照。
菜肴介绍
炖羊排是以肥牛肉为关键食物的家常炖菜，可降血糖降血脂，养颜美容，增加抵抗力。作法多种多样，营养成分丰富多彩。
营养成分作用
味甘、性热，入脾、胃、肾、心经络;温补脾胃，用以医治脾胃虚弱引发的恶心想吐、体质虚弱、畏寒怕冷等症;温补虚，用以医治阴虚火旺引发的腰酸腿软冷痛、阳痿等症;补血补气舒经，用以生完孩子气血两虚经寒引发的腹冷痛。古代中国医药学觉得，牛肉是助元阳、补精气、疗肺虚、益肌肉劳损之上品，是一种优质的清补强壮剂。
适合群体
一般群体均可食。1. 适合气血虚胃寒者;2.
发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火的症状者不适合服用;肝病、高血压、急性肠炎或别的感染病症及发热期内不适合服用。
食物相克：与春笋相冲：同食会造成中毒了;忌石螺：同食积食复胀;忌甜瓜：同食伤元气。肝炎患者忌吃羊肉。
炖羊排的粉丝的做法
作法一
制做食物：肥牛肉二斤;生抽五钱;食用盐一两;麻椒十粒;葱段二棵;姜五片;小茴香五钱
制作过程：将牛肉清洗沥干，直刀割成小小块，入沸水锅(石锅最好)氽透，捞起来后另换一锅(石锅最好)冷水煮沸，添加生抽(最好用乳白色生抽)、食用盐、麻椒、葱段、生姜片、小茴香(包成包包)，再把肉粒添加，改成文火煮烂即成。
作法二
杜仲炖羊排
牛肉性属热，有利于阳的功效，而杜仲则是补肾壮阳的灵丹妙药，能减轻腰酸腿软、疲惫遗精的症状。
制做食物：杜仲、羊腿肉
制做步骤：1、将杜仲清洗先放进锅中煮成汁液，牛肉清洗预留2、将牛肉放到另一个锅中，放进适当的绍兴酒、生抽、水温火炖。随后再把药汁加进炖羊排里煮到肉烂就可以。
作法三
萝卜炖羊肉
制做食物：牛肉500克、箩卜1000克，茯苓10克。 米酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、鸡精1克。
制做步骤：将箩卜清洗，去皮切成小块。牛肉清洗切割成条或块。茯苓清洗，姜清洗拍破，葱清洗切割成节。把牛肉、茯苓放进锅内用武火烤开，打去白沫子，改成炆火煮三十分钟，再添加箩卜、姜、葱、米酒、盐，炖至箩卜烂熟，加鸡精，装在碗里既成。
注释：炖羊排，是自古以来晋西北人的特色美食。但山西宁武的炖羊排与全国各地对比，另有一番口味。由于，制做起來要比全国各地多一道程序流程。其方式 是：将牛肉剁碎三尖块，下开水锅氽透，捞起来放到清冷水锅中，随后把清洗的红萝卜切片，放进羊肉锅中，加上生抽、食用盐、葱段、生姜片、茴香、麻椒，随后将锅放进灶火上加温，沸腾后再改成温开水炖，炖至熟烂即成。特性是：吃起來酥烂甘甜，意犹未尽。
作法四
山药炖羊肉
制做食物：牛肉500克，淮山药150克，姜片、葱丝、白胡椒粉、干白葡萄酒、盐各适当。
制做步骤：1、将牛肉切割成4公分长、2.5公分宽的片。葱、姜清洗各自切条和块，用刀敲碎。2、将孜然粉用文火炒干，辗压成细末，与辣椒面一同放到容器里加鸡精翻拌。3、往牛肉中添加米酒、盐、水，搅拌均匀后再将姜蒜放进，腌制20分钟除掉姜蒜。4、炒菜锅容易上火，加点油烧至六完善，把羊肉放进锅内滑开，待原材料出水量较多，水温降低取下。水温再次上升时再把羊肉再炸一次取下，添加淮山药、香莱、孜然粉等调味品就可以。
牛肉为助元阳、补精气、助虚损之食材，有暖中滋阴养血、健脾开胃健脾胃的功能;淮山药具备健脾健脾养胃、润肺益肾的作用，可用以医治慢性结肠炎、肺虚咳嗽、糖尿病、频繁遗精、尿床等;香莱具备助消化温阳化、醒脾中和的作用。三者配搭服用，适合于气血虚胃寒、四肢冰冷、慢性哮喘、贫血及其阳气虚的人。
看完了炖羊排的粉丝的做法，坚信各位朋友们早已在其中做这家常小菜的窍门了。尽管炖羊肉的营养比较丰富，并且美味可口，有非常好的补身功效。可是有发热，牙痛等上火的症状的群体，也有高血压等别的感染病症的病人是不可以服用的，大伙儿要注意了。
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