木耳鸡蛋炒鸡丁的做法
木耳鸡蛋炒鸡丁的做法
原材料:
有机化学干木耳24g，笨鸡蛋3只，鸡翅2只，生姜粉4g，生抽，芝麻油少量，盐，味精少量，大蒜4瓣，烹制時间：大约10-15分鐘，原材料在商场都能够购到!
准备工作：
鸡大腿削皮去骨，滚刀块，添加生姜粉、生抽、芝麻油翻拌，腌渍三十分钟进味。
干木耳用温小水泡发去残渣，清洗，切条预留。
生鸡蛋打撒预留。
大蒜削皮，清洗，剁碎预留。
作法流程：
小火烤至锅内无水份(有冰非常容易爆油)，锅内倒进少量油，待油起烟是倒进打撒的生鸡蛋煸炒，生鸡蛋起锅预留。留意不必炒已过，那样炒出去的生鸡蛋才会嫩嫩的，即便9完善都没事儿。
锅内再倒进少量油，倒进大蒜碎进行爆香。
倒进腌渍好的香菇牛肉煸炒至9完善，倒进黑木耳丝煸炒2分鐘。
倒进炒蛋煸炒2分鐘，倒进1饭勺水(或者鸡大腿剩余的骨骼烧的老母鸡汤)，盖上低火焖2分鐘。
放少量盐和味精，煸炒翻拌，收湿水份(基本上这时候都没有什么水了)起锅。
作用：
补血补气家常小炒，日常饮食中的铁和蛋白能够 生成血，有贫血的盆友能够 常吃这家常小菜。
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