无矾油条制作方法

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油条,怎么做,家常做法

无矾油条制作方法

知识/回答

炸油条是大家都非常喜欢的一种食材，炸油条不仅外型很好看并且吃起來味儿也是十分非常好的，但是我们也应当了解在制作油条的情况下需要采用食用碱，假如长期性吃炸油条得话会造成我们出現铝中毒的症状，因此大伙儿在吃炸油条的情况下一定要有控制，但是我们自身能够在家里作出无矾的炸油条来，一起看下面的详细介绍。

原材料：

高粉200克、酵母菌4克、白砂糖15克、牛乳175克，碱、水、盐各少量。

作法：

1、在牛乳中添加酵母粉，翻拌;

2、将小麦面粉与糖混和匀称;

3、在小麦面粉中慢慢添加牛乳，边加边拌和，翻拌后用力搓成面糊;

4、将面糊盖上湿抹布，醒面至二倍大;

5、将碱、水、翻拌;

6、用力沾着食用碱，沾一下揉打一下面糊至彻底揉均;

7、再次盖上湿抹布，待面糊二次醒发至二倍大;

8、在实际操作台子上刷过油;

9、将面糊在实际操作台子上擀宽约5厘米的条形，再切成约1厘米的包子皮;

10、将两外包子皮累加，正中间用筷子压一下;

11、锅内火油，低火，五成热时，将包子皮扭曲数下放进锅内，用筷子不断翻过来，至炸油条呈橙黄色;

12、捞起来沥油既成。

在上面的文章内容了我们详细介绍了什么叫炸油条，我们了解炸油条不仅漂亮并且还十分美味，但是油条制作需要采用食用碱，吃太多可能造成我们出現铝中毒的症状，上文详解了无矾油条的家中做法。

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