香菇胡萝卜木耳
香菇胡萝卜木耳
香菇、胡萝卜、木耳都是大家非常熟悉的食材,最常见的吃法就是炒来吃,今天推荐大家把这三者放在一起炒,这样炒出来的美食营养价值会非常高,下面介绍详细做法:
一、香菇胡萝卜木耳的做法
烹饪材料
红萝卜、香菇、黑木耳、橄榄油、老抽、盐、糖
烹饪步骤
1、首先把胡萝卜洗下,去皮
2、拿个碗把香菇放在水中,浸泡一下
3、拿个碗把黑木耳也放在水中,浸泡一下,黑木耳本是干的,泡下就会发大了
4、把胡萝卜放在砧板上切成片状,在把香菇从水中拿出,切成小块,在把黑木耳从水中拿出,放在边上
5、接下来就把煤气打开,倒点橄榄油,等油在沸腾时候把胡萝卜、香菇、黑木耳到入锅中翻炒,等都熟透了到点老抽酱油(一点点)就可以了,放盐和糖即可。
二、香菇炒木耳胡萝卜的做法
1.准备好食材。把香菇,胡萝卜切片。木耳撕成小块,把姜蒜切末,葱切成段。
2.加适量水把香菇煮熟
3.倒适量油,放入香菇翻炒一下。翻炒均匀后,起锅装盘…
4.倒入姜蒜末炒香,再倒入胡萝卜入锅翻炒,把葱放入一起炒。
5.在胡萝卜炒至五成熟时,倒入木耳入锅一起翻炒。
6.胡萝卜跟木耳快熟时,再倒入香菇一起翻炒均匀,放适量盐,少量味精,起锅装盘…
三、营养提示
胡萝卜的最主要营养成分是类胡萝卜素,它包括β-胡萝卜素、α-胡萝卜素、黄体素等多种胡萝卜素,其中含量最高、最负盛名的是β-胡萝卜素,占胡萝卜素的80%,每100g(熟)胡萝卜含β-胡萝卜素9800μg〔2〕;每100g(生)胡萝卜含β-胡萝卜素4130μg,比白萝卜及其他各种蔬菜高出30~40倍,居常见水果蔬菜之首,是一种重要的天然功能成分。
香菇含有蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷、铁等成分。
黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素,也能保护眼睛。
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