怎样烧油焖笋
怎样烧油焖笋
春笋是北方人很喜欢吃的一种食材,春笋是用春笋制成的,而春笋关键生长发育在南方地区溫度较为高的地域。很多人非常喜欢吃春笋,关键是由于它含有了竹香的口感,再加之春笋有嚼劲头的口味。伴随着交通业的比较发达,如今,许多东北人还可以吃到春笋了。
笋的做法有很多种多样,南方地区的巧妇们,会将其换着花式的做,这么多的花式绝对不会让人心存厌倦。并且,多吃一些春笋对人体也是极其有益处的。
那麼,油焖笋怎么做呢?
原材料
净春笋250克、生抽15克、白砂糖15克、生抽酱油100克,酸菜鱼火锅、色拉油及鸡精适当。
作法一
1)鲜竹笋剥掉表层壳子,切去老根,用花刀拍松后切割成段。
2)锅内入油加温,待油7分热时,倒进笋段段爆锅十多分钟。
3)加入米酒,生抽酱油和糖煸炒两下,盖上焖3分鐘上下。
4)开启盖子,加入味精,撒进香葱段就可以。
作法二
生产原材料疫苗 毛笋(或春笋)600克。
生产调味品疫苗 食用油、食盐、生抽、鸡精、色拉油、八角茴香、八角、葱、姜。
生产制作方法疫苗
(1)将笋拨壳去老根清洗,切割成粗条预留。
(2)炒菜锅加点油烧开,放进葱、姜、笋条一起爆锅后,再加生抽、八角茴香、八角煸炒一下,随后焖烧至料汁收湿,彻底是生抽和油时出锅装盆,浇上色拉油即成。
做菜方法
1、春笋一定要先煮透,去草酸,减少后边炒的時间;
2、春笋在油焖的全过程中非常容易挂汁进味,长期焖煮会毁坏笋自身香甜的余味;
3、油要稍多;
4、全过程只要加生抽酱油、糖,不用放水,更不可以加姜蒜等毁坏春笋原汁原味的调料;
5、不用长期焖制,方式 恰当非常容易挂汁和进味,长期焖煮会毁坏笋自身香甜的余味。
以上是烧油焖笋的二种作法,制做工艺流程都比较简单,关键准备好相对的食物,再再加你的巧做,一切都并不是问题哦。一家人吃喜欢你烧的油焖笋,能够想像出她们边吃边笑的那类觉得是多么的的幸福啊!
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