油炸螃蟹的做法

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螃蟹,怎么做,家常做法

油炸螃蟹的做法

知识/回答

煎炸螃蟹的做法许多，有些人喜爱用食油单纯性来炸着吃，实际上每一个人都是有做大闸蟹的亲身经历，有些人做出去的口感十分的美味，回味无穷，有些人做出去的油炸螃蟹的确很难以下咽，由于油炸螃蟹需要把握一定的方法，下边实际的介绍一下油炸螃蟹的做法大全。

焦炸螃蟹的制做原材料：

主要材料：海螃蟹500克

辅材：生鸡蛋75克

调味品：

食用油70克,米酒25克,盐5克,鸡精2克,五香粉1克,木薯淀粉(扁豆)13克,全麦面粉50克,芝麻油15克,小葱10克,姜10克

焦炸螃蟹的特点：

焦脆脆香，下饭美味。

焦炸螃蟹的做法：

1.先将大闸蟹用冷水洗一遍，再将蟹的背壳和底版剁掉，大的切三刀成6块，小的切割成几刀4块(留意不必搞掉蟹脚)，用米酒和盐把蟹腌上;葱切割成花;姜切割成米。

2.将腌蟹水份控干，撒上鸡精，用生鸡蛋、小麦面粉、淀粉和面粉25克(木薯淀粉13克放水12克)和适当的调水做成糊，把蟹裹上糊。

3.将食用油烧开，用筷子将上糊的蟹逐块放入锅中炸焦酥呈橙黄色，随后滗除油，添加葱、蕃薯粉、五香粉和芝麻油，颠两下便装进盘里。

焦炸螃蟹的制做秘诀：

因经历煎炸制全过程，需提前准备食用油约1000克。

食物相克

海螃蟹：大闸蟹不能与地瓜、冬瓜、纯蜂蜜、橘子、梨、石榴、番茄、甜瓜、花生仁、小乌龟、莴笋、柿子饼、兔子肉、荆芥同食。吃蟹不能食用冷食会造成腹泻。

生鸡蛋：与鸭肉同食损害肠胃;与兔子肉、柿子饼同食造成腹泻;另外不适合与野生甲鱼、鲫鱼、豆桨、茶同食。

假如爱吃油炸螃蟹，能够依据上边的几类作法来做，那样做出去的油炸螃蟹才算是最美味的，并且用的食物也很少，也可以作出大许多人都喜欢的油炸螃蟹，因此学好这几类煎炸方式，之后就可以在家里亲力亲为来做一干了，确保口感很非常。

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