京酱肉丝薄饼的做法是什么?

场景/问题/来源

薄饼,如何做,制作方法

京酱肉丝薄饼的做法是什么?

知识/回答

在现实生活中京酱肉丝玉米饼是归属于一道家常蒸菜，京酱肉丝和玉米饼是配搭服用的，不但口味丰富多彩，并且营养成分很高，备受大家的钟爱，而京酱肉丝的玉米饼做法是较为重要的，玉米饼需要薄才能够使口味更强，而京酱肉丝薄饼的做法简易，自身还可以轻轻松松制做。

京酱肉丝薄饼的做法

原材料

京葱、丝袜高跟鞋、香油、木薯淀粉、米酒、白胡椒粉、黄豆酱、小麦面粉

作法

1、京葱切条，丝袜高跟鞋切完，放香油、木薯淀粉、米酒、白胡椒粉腌渍一下。

2、起油锅，滑炒肉丝，捞出沥油。

3、剩少量油爆锅黄豆酱，放香油、糖起稠，迅速倒进丝袜高跟鞋煸炒，使料汁彻底裹在丝袜高跟鞋上就可以摆盘。

4、上边放上京葱，吃的情况下拌一下就可以了。

5、炒菜锅倒进调配好的面浆，360度转动，使饼薄厚匀称。吃的情况下包京酱肉丝，味儿棒极了

北京味道-京酱肉丝包饼

原材料

猪里脊一块，大概400g上下，丝瓜1根，荷叶饼10张，腌制料：米酒2勺，糖和盐各1/4勺子，酱油1勺，木薯淀粉1勺，色拉油2勺，五香粉少量，姜1一小块切末，葱少量，黄豆酱3炒勺，糖1炒勺，油3炒勺

作法

1，里脊去肌肉筋膜切割成丝，再加腌制料充足拌和后腌渍10分钟

2，丝瓜洗干净切割成丝码在菜盘的一边

3，荷叶饼沸水下锅蒸3分鐘

4，锅中加点油，到水温4-5成热，入腌渍好的肉滑炒到肉粉色泛白捞起来

5，锅中底油，加黄豆酱和糖煸炒匀称，糖所有溶化，倒进此前煸炒好的丝袜高跟鞋再次煸炒，使丝袜高跟鞋匀称裹上料汁后熄火盛出放到盘里

6，混沌皮加少量黄瓜丝和丝袜高跟鞋，翻卷服用

京酱肉丝

原材料

猪里脊肉300克、小葱2根、生鸡蛋1个、米酒2汤勺、干淀粉1汤匙、番茄酱2汤勺、香油1汤勺、黄豆酱2汤勺、芝麻油1/4汤匙。

作法

1、将里脊现切割成3mm厚的片状，再切割成3mm宽的细条。放进碗中，加入米酒，倒进一个半鸡蛋的蛋清，搅拌均匀，再加入干淀粉，搅拌均匀，腌渍10分钟。

2、小葱除掉翠绿色一部分，只留葱根，清洗后切割成4公分长的段，再对半割开后，切成细丝，放进盘里摆放。

3、锅中倒进油，火灾至8成热，有略微白烟出现后，倒进丝袜高跟鞋，并且用铁铲迅速滑散，炒成丝袜高跟鞋掉色后，捞起来预留。

4、锅中留少量的少油，调成文火，先倒进番茄沙司，再倒进香油，最终倒进黄豆酱，拌和后倒进炒好的丝袜高跟鞋回下锅中，改为火灾迅速煸炒，使每条丝袜高跟鞋都挂上酱汁，起锅前淋入一点芝麻油，就可以。

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