小米煎饼面糊怎么调

场景/问题/来源

小米煎饼,做法,小吃

小米煎饼面糊怎么调

知识/回答

现阶段，依据每个地域的大家的口感差别或者加上食物的不一样，煎饼的做法也各种各样，如：非常简单的白面粉煎饼果子，添加生鸡蛋的加蛋煎饼果子，添加小米的小米煎饼，东北地区的杂粮煎饼，四川人的小煎饼果子肉粽等。总而言之，煎饼果子备受着大伙儿的钟爱，文中简易详细介绍下小米煎饼面糊怎么调。

小米煎饼的做法

小米清洗，泡茶，一小时发展，越长越好

泡好的小米留少量海上锅蒸，水开后火灾蒸20分钟烂熟取下蒸小米三生三世凉凉，打进一只生鸡蛋，小麦面粉少量，拌和至粘乎乎的情况

大伙儿能够依据自身的爱好来挑选糖或是盐调料

小米面浆用手握着成丸子，轻轻地拍出饼状，在上面撒上黑芝麻粉，或葱段

热锅凉油，入核桃油，会很香，放进小米饼煎至双面金黄色，进行

白面粉煎饼的做法

专用工具/原材料

平锅。白小麦面粉50克，绿豆粉20克.。生鸡蛋1个，葱，苋菜适当。盐，五香粉，回香料，白胡椒粉适当。胡油适当。

方式流程

小麦面粉250克，放水调成图上的稀砂浆稠度，葱、蒜黄、香莱剁碎拌入面浆中，加适当盐，少量五香粉，三个生鸡蛋添加打撒并搅拌均匀。

将平锅放到火上，刷一层胡油于底锅，等锅烧热，将面浆用大饭勺舀一勺倒进锅内，双手旋转锅把，使锅内的面浆匀称的摊平底锅，等双面都煎出橙黄色，美味可口的煎饼果子就搞好了，起锅摆盘，美味哦！

拿出锅轻轻地歪斜旋转，让面浆慢慢流动性，铺满底锅，到自身喜爱的薄厚和尺寸，此刻面浆基本凝结没动了，盖上外盖（图上的汤勺是由于我觉得让上边残余的面浆滴干净，因此一直拿着，初学者能够把汤勺放一边，双手实际操作更便捷些）。

两三分钟后，看到外盖的排出气孔出现很多的蒸气时，打开表盖看一下，一面煎好啦，翻过来，盖上外盖，一样看到锅边出现很多蒸气的情况下就好了。此次時间略短一点。

别的菜的煎饼果子一样剁碎就可以，如果是摊萝卜丝煎饼，就需要多一步，把箩卜擦丝。

常见问题

调配煎饼面糊，放水是重要，要适当。

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