牛肉烧萝卜的做法

场景/问题/来源

萝卜,怎么做,家常做法

牛肉烧萝卜的做法

知识/回答

牛肉烧萝卜是现阶段十分普遍的一种家常小炒，在食材的营养成分和作用功效上，牛羊肉是一种可以清肝火补肾和补血补气明目的食物，针对生完孩子出現气血两虚的人而言是最有滋补养生作用的，而箩卜中的一部分营养元素是可以提高免疫力的，而且，常吃萝卜还可以协助大家具有合理抗癌和防癌的功效。

作法一：

原材料

肋条牛羊肉1Kg、萝卜250克、姜10克、麻椒1克、食用油100ml、郫县豆瓣酱90克、米酒25ml、生抽5ml、八角1个、砂仁1个、葱25克、香菜100克、酸菜鱼火锅800ml。

作法

1、萝卜削皮清洗沥水，滚刀切成格子。

2、肋条牛羊肉清洗后放进水里绰水，去除血污后，捞起来清洗一下表层，随后切割成块备用。

3、将香菜切割成节，姜拍破，再将葱挽成结。豆瓣电影略切碎备用。

4、将炒菜锅放置灶火上，加点油烧至三成水温，放豆瓣电影炒成香气至油成鲜红色时，放进牛肉块略炒。

5、将酸菜鱼火锅倒进后，放破姜、麻椒、八角、砂仁、米酒、生抽、葱烧开，再用小火烤约2小时后至牛羊肉刚软。

6、最终将箩卜放进牛羊肉中一起烧约30分钟至箩卜和牛肉都嫩糯后，用灶火将料汁烧稠，出锅舀入凹盘里，撒上香菜即成。

作法二：

原材料

牛羊肉一斤、10公分上下长的萝卜一个、八角茴香一小块、八角一个、桂落叶两块、小红辣椒一个、姜片一块、米酒一茶匙、生抽酱油一茶匙、酱油一勺、大葱三四根、精盐一勺。

作法

1、牛羊肉和削皮萝卜清洗后，都切割成五六公分厚为的一小块。

2、大石锅里盛满，放进牛羊肉烧开，去掉血沫，直至羊肉汤变清才行。

3、往汤中添加清洗的八角茴香、八角、桂落叶、小红辣椒和拍松的姜片块，再倒进米酒一茶匙、生抽酱油一茶匙，盖上石锅盖。

3、用中文火炖一个小时后，添加萝卜块再一起炖烧三十分钟，依据口感浓加精盐，并撒上葱段。

牛肉烧萝卜的作法有什么?一般来讲，在做牛肉烧萝卜这道菜式的情况下，实际的作法是能够参照原文中上述的二种方式的，而在实际的口感调配上，大伙儿在制做牛肉烧萝卜的情况下，是能够依据自身的口味而适度的调整调味品来改变口感的。

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