羊肉炒金针菇
羊肉炒金针菇
许多人到冬季的情况下喜爱吃羊肉，羊肉汤锅、红烧羊肉等，依据大伙儿的胃口而定羊肉的做法有很多，生活中的作法是牛肉炒金针菇，在烧菜前我们要先掌握食材的种类，二种食材加在一起是不是有相冲，另外了解了解食材中间的营养成分作用，大伙儿服用时才清晰服用的益处，那麼牛肉炒金针菇的做法是什么呢?
作法一
原材料：
羊肉500克、金针蘑俩把、尖椒一个、干尖椒2个、小葱一段、香莱适当。
调味品：
米酒、香油、糖、盐、五香粉。
作法：
1、金针蘑放进沸水中煮开，捞起来预留;
2、锅中倒进油，进行爆香小葱和尖椒，炒成香气;
3、添加羊肉，煸炒匀称;
4、先后添加米酒，香油，糖(一点点)，盐，五香粉;
5、最终添加金针蘑，煸炒匀称，最终起锅时撒上香莱就可以。
作法二
主要材料：
羊肉片、金针蘑
辅材：
葱适当、干红辣椒适当、米酒适当、五香粉适当、香油适当、盐适量、香莱适当
作法流程：
1. 将金针蘑用沸水焯熟预留。羊肉片从电冰箱取下解除冻结，葱、辣椒干切段儿预留。
2. 锅中下油烧开，放进葱和辣椒干进行爆香，倒进羊肉片煸炒，炒至掉色后添加米酒、香油、少量盐和五香粉调料。
3. 炒成香气后放进金针蘑再次煸炒，起锅时撒上香莱就可以。
小提示：
辣椒干依据本人口感定量分析，过多也不太好，非常容易毁坏牛肉的口味。身患肝炎症状的人，不能过多服用牛肉，适度服用，牛肉多食能够加剧肝脏压力，造成病发。
羊肉营养丰富多彩，归属于中药材食物，常吃羊肉能够补血补气温补肾阳、养血滋阴养血、推动血液循环系统。牛肉归属于发热量肉制品，能够让体寒的人越来越人体温暖，可是有发热、牙痛、口舌生疮等上火的症状的人不适合服用。身患肝病、高血压、急性肠炎或别的感染病症的患者，或是在发热期内也不适合服用。假如在烹调时装个山楂果或加一些箩卜、绿豆，炮制时放葱、姜、孜然粉等佐料能够除去羊膻味。
所述文章内容为大伙儿解读的內容便是牛肉炒金针菇的做法，金针蘑清理时菇里会装许多水，务必挤压成型干净，要不然烧菜的情况下汤十分多，会影响金针蘑的口味，而牛肉的除腥骚解决也十分关键，解决不太好会出现非常大的臊味，所做菜式便会不成功，大伙儿都不喜欢吃。因此大伙儿要依照有关的流程烧菜，所做菜式才会更美味可口。
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