腌芥菜的做法

场景/问题/来源

芥菜,盐,如何腌制芥菜

腌芥菜的做法

知识/回答

把蔬菜水果，肉类食品依照自身喜爱的，储存出来，就只有腌渍食品了。大家以便能在反季品尝到自身喜欢吃的水果蔬菜肉类食品，也以便便捷吃，就采用了腌渍的技巧，保存了食材的新鮮，在某种意义上，取代了平常烧菜的不便。腌渍食品，大家好像很早已明白如何来保存食材的原汁原味，用最天然的食物腌渍，盐糖酷便是其实施者。

介菜，我国的一种特点蔬菜水果，除开柴达木盆地严寒地域和大西北干旱气候外，我国的别的地域都是有它的影子。介菜还可当药，作用多，广受顾客的热烈欢迎，其生产量丰富多彩，大家也把它腌渍起來，便捷服用，下边就讨论一下腌芥菜的做法。

主要材料：介菜5斤

拌料：盐3两细红辣椒面1.5两食用油2两白砂糖2两蒜头末3两(大概3头) 米醋3两

鸡精1两(讨厌能够没放，因为我没放)

作法：

1.将介菜削掉厚皮清洗，切割成两截或三瓣

2.放进盆里用冷水侵泡1~2天，正中间换1次水

3.泡好的介菜控去表层的水要擦丝器擦成丝(粗一点最好是)，自然用力切割成丝也可

4.食用油放锅中烧对外开放凉(防止有花生油味)

5.将全部的拌料倒入，搅拌匀称就可以(一定要戴上一次性手套搅拌，要不然手感被辣的吃不消)

方式二

主要材料：介菜5斤

拌料：盐3两细辣椒面2两食用油3两米醋3两蒜头末3两(大概3头)

作法：

1.将介菜削掉厚皮清洗，切割成两截或三瓣

2.介菜用擦丝器擦成丝(粗一点最好是)，自然用力切割成丝也可

3.大铁锅里多放些水烧开，把芥菜丝装进去用筷子拨匀都沾上开水就立刻熄火，立刻捞起来

4.放到冷水管下多冲一会，让芥菜丝彻底变冷

5.捞起来放到能跳开水的器皿里控净化水

6.等候的情况下能够把油烧开浇在辣椒粉上，做成油辣子放凉

7.把辣椒和别的的拌料都放进控净化水的芥菜丝中用力搅拌匀称就可以

腌渍，承重着岁月的沉定，保存着食物的鲜香，冻洁着美味可口，满足你喜欢的心。用最普遍的食物腌渍出另一番滋味，焕活食物的美味，增加其性命限期，冻洁了美味可口，给你便捷吃到美味可口，简单的生活，舒服日常生活，从美味可口餐厅厨房现在开始。

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