温面的做法是什么？

场景/问题/来源

温面,怎么做,如何做

温面的做法是什么？

知识/回答

北朝鲜是我们的周边国家，尽管这一國家归属于一种密闭式的國家，非常少与外部沟通交流，可是由于北朝鲜与在我国交界，因此是多少在文化艺术上還是有一些沟通交流的，例如在中国的珲春地域就十分时兴北朝鲜文化艺术，尤其是朝鲜美食，也是令人极大地考虑了食欲。就拿朝鲜族的温面而言，作法是什么呢?

作法：

1.方便面：用凉小水泡3-4个钟头/能用温开水省时省力(用温开水绝不允许用沸水)-泡到不够硬水平

2.煮面条：先熬水，水沸腾时，放进泡好的面，1分鐘捞起来。留意：水流量一定多，水一定得烧开。

3.捞面:1分鐘后捞起来，用冷水冲一下，要吃凉皮放冷水，要吃温面放温开水。

4.调味品：小毛葱，青辣椒，韩国泡菜，辣椒粉，炒一下、放到表面，放点生抽，醋进行温面

韓式温面

原材料

龙须面、生鸡蛋、鸡翅、豆角

作法

1.把鸡翅煮开老母鸡汤，里边加小银鱼干，昆布和大蒜葱及其生姜片，火灾烧开转文火炖30分钟上下，适度加上料酒和汤生抽调料。

2.把豆角切条，炒菜锅倒少量油爆锅，适度放盐和糖及其芝麻油调料，豆角彻底熟时熄火，洒熟芝麻预留。

3.生鸡蛋打进碗，将鸡蛋黄鸡蛋清分离，炒菜锅烧开将鸡蛋黄蛋白质各自摊成鸡蛋饼预留

4.锅里加一定量的水烧开，放入龙须面，2-3分鐘待龙须面熟时熄火，倒进冷水碗中焯水2-3次。

5.将煮好的鸡肉撕掉掰成尺寸适度的丝袜高跟鞋，另取一海碗，放进焯水的面，再浇入备好的老母鸡汤，老母鸡汤未过面的高宽比就可以，随后再表面先后放置鸡肉，炒好的豆角和切割成丝的白黄阴囊即成爽口甘甜的韓式温面。

小提示

1.摊蛋皮时要尽可能摊薄，锅先烧开，摊时要用文火，待阴囊一面定住，再当心翻面儿，那样摊出来的阴囊切条才会美观大方漂亮。

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