鱼香炒薯仔面的做法
鱼香炒薯仔面的做法
对于很多妈妈来说,家里的宝宝和爱人吃得健康,才会少生病。今天小编就为主妇们介绍一道适合家人食用的鱼香炒薯仔面。
1.勾兑碗汁;碗中放白糖25克、香醋25克、黄酒10克、酱油15克、盐1克、味精2克、胡椒粉少许搅匀备用。
2.把土豆凉水下锅煮熟。
3.面粉里放入少许盐拌匀。
4.把煮熟的土豆碾碎过筛,如感觉太干可加少量清水。
5.土豆过完筛后用其合面。
6.面和合好后松弛半小时。
7.把松弛好的面团切成小剂子,然后搓成一厘米直径的面条。
8.再把面条用刀切成大约一厘米大小的小面团。
9.用手掌分别搓成薯仔备用。
10.把搓好的薯仔下入开水锅中加少许盐煮熟。
11.在煮薯仔的时候另起锅注入适量橄榄油,放入泡椒酱和郫辣酱煸炒,煸炒出红油后下入葱姜蒜爆香。
12.然后倒入配料炒匀。
13.把煮熟的薯仔面捞出倒入炒锅中翻炒均匀,然后烹入碗汁用旺火翻炒。
14.炒匀后再倒入蒜末翻炒均匀,在出锅前倒入青蒜末。
15.放入青蒜炒匀后便可出锅。
记住好的美味佳肴不仅仅是餐厅才能有,自己可以动手做菜的。上面关于鱼香炒薯仔面的简介相当详细,收藏起来有机会做一下吧。
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