西葫芦包子的做法
西葫芦包子的做法
在中国的美食种类中，包子是不能不提的一种，聪明的人们在包子里面加入各种各样的馅，这使得包子千变万化，今天介绍的是西葫芦包子，如果不懂得怎么做的话就来学习吧！
一、西葫芦包子的做法
材料
面粉500克
酵母粉，小苏打少许
生抽，香油少许
盐，五香粉各5克
西葫芦5个
辣椒面5克
做法
1.将面粉放入少许酵母粉和小苏打，然后倒入热水和匀，发好待用。
2.西葫芦切成丝放入所例所有调味料拌匀。
3.将发好的面粉切成均匀的小块，再用手压成圆形，记住，一定要中间厚边上薄，以免露馅，再放入拌好的馅，然后从边上开始一点一点往上捏，形状就出来了。
4.成形的包子。
5.出笼的包子。
二、西葫芦包子的做法
1、面粉中加入适量的酵母放置大约2小时候发好了
2、放入适量的碱面揉好待用
3、菜料准备好
4、猪肉馅加入各种调料向一个方向搅动覆上葱花姜末
5、西葫芦和红萝卜都叉成细丝剁碎
6、西葫芦红萝卜放入肉馅中搅拌好
7、和好的面分成小剂
8、擀皮
9、取一个面皮放入适量的馅料
10、包起来
11、包好的包子放在蒸锅中二发二十分钟后上火蒸大约十五分钟就好了
三、西葫芦鸡蛋馅儿的大包
1.这是用面粉发的面
2.面碱和小苏打用水调匀加入发好的面里揉匀，直至没有酸味为止。再添适量的面粉揉成面团，放一旁静置。
3.趁醒面时间做馅儿
将鸡蛋加适量的盐和料酒搅匀
4.热油热锅，一边倒蛋液一边用筷子不停的搅动，炒散，晾凉
5.西葫芦洗净，用擦板擦成丝，撒少许盐，杀出水分
6.西葫芦丝挤干水分
7.加适量的油和花椒粉拌匀
8.再将鸡蛋和虾皮放进去，待包馅儿时再搅匀
9.面饧好后，揉成长条揪成小剂子
10.按扁，擀成面皮。
11.取一面皮，放入适量的馅儿。
12.从一端捏起。
13.转圈捏成个包子。
14.锅中做水，将包子摆好，中间要留有空隙。
15.盖盖，锅边用湿抹布盖严，大火蒸15分。
16.15分钟后就好了。
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