石耳炒鸡蛋

场景/问题/来源

炒鸡蛋,怎么做,如何做

石耳炒鸡蛋

知识/回答

石耳炒蛋这类食材我们在日常生活中制做它的方式是非常简单的，我们一般在日常生活中需要挑选生长发育在黄山市上的石耳，这儿的石耳口味比较好，并且我们制做的情况下应当要将石耳泡开以后，在将石耳切条，随后将石耳放入锅中，添加少量油煸炒，最终添加生鸡蛋炮制就可以起锅服用了。

石耳为蕨类绿色植物门绿色植物，因其形近耳，并生长发育在悬崖绝壁潮湿石头缝中而而出名，体平扁，呈不规律环形，上边深褐色，反面被灰黑色毛绒。石耳带有高蛋白食物和多种多样营养元素，是营养成分较高的滋补养生食品，是一种稀缺的珍贵土特产。

石耳性平、味甘，具备清肺润肺、健脾养胃阴、滋肾水、养血活血化瘀、健脑清脑的作用;对体质虚弱、病后体弱多病的滋补养生实际效果最好。在黄山市一些小餐馆都是有石耳烹制的家常小炒，石耳可炒食，煲汤全是十分滋补养生的美味可口，石耳炒蛋便是十分生活中的一道菜，芳香美味，营养成分美味可口。

制做食物主要材料:生鸡蛋200克,石耳(发制),250克调味品:小葱10克,香莱12克,盐5克,味精2克,芝麻油2克

制做步骤：

1.将发制石耳清洗，沥水，预留;石耳发制方法:用洗米水泡开石耳, 石耳炒蛋[1]煮沸的水里边焯一下，消毒杀菌。

;2.将生鸡蛋磕入碗内，搅拌，备用;

3.炒菜锅烧开，给油适当，稍烧开，将要生鸡蛋倒进，摊熟，起锅预留;

4.锅内再给油适当，倒进葱段进行爆香,将控干水的石耳放进，爆锅两下，再放进生鸡蛋，添加盐等调味品，淋少量芝麻油就可以起锅。

以上是有关石耳炒蛋做法的详细介绍，坚信大家看了以后应当都了解如何去制做石耳炒蛋了吧。我们在日常生活中制做石耳炒蛋这类食材，我们建议大伙儿在日常生活中应当要将石耳洗干净以后，在将石耳炒过以后添加生鸡蛋就可以了。

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