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番茄干的做法

场景/问题/来源

番茄干,家常做法,制作方法

番茄干的做法

知识/回答

番茄是无数人喜欢吃的食物，健康专家也推荐大家可以多吃番茄，对身体健康有很多好处，如果长时间吃番茄觉得味道单一的话，可以将其做成丰富的美食来吃，比如番茄干，下面来学习做法。

一、日晒番茄干

材料

番茄(tomato)20个

香叶(BayLeaves)40片

橄榄油(extravirginoliveoil)1000ml左右

做法

1)番茄洗净，去蒂；

2)切成3mm左右厚的片；

3)放在食物烘干机(fooddehydrator)，用135F烘干10-12小时；

4)取一干净容器，放几层番茄干，几片香叶，如此重复。加橄榄油浸没，并用勺子把番茄干压几下，压出空气气泡。密封7-8天。

二、橄榄油渍番茄干

材料

番茄3-4个

橄榄油适量

干罗勒适量

盐适量

做法

1、番茄切成小块，放在烤盘上，表面撒一层盐，放入烤箱中90℃烘干(大约2小时)。

2、取一个干净小瓶，以一层番茄干、一层罗勒的顺序将原料放入瓶中，之后倒入橄榄油即可（橄榄油没过番茄干即可）。

小诀窍：

1、做好后密封，放入冰箱冷藏二周至一个月就可以开始食用啦。

2、北京最近经常雾霾，实在没信心放在外面晾干，无奈选择的烤箱烘干~有条件（大太阳~）的朋友可以放到太阳下晒干哈！但如果选择晒干最好去掉番茄籽，不然很难晒干啊~

3、意式香草中最爱罗勒，所以只用了它~朋友们也可以根据自己的喜好添加其他的香草哈~

三、无奶番茄干香蒜酱

材料

新鲜罗勒叶75克，番茄干5个，软化，蒜头3个，压碎，盐1/4茶匙，烤松仁3汤匙，初榨橄榄油4汤匙

做法

1、将罗勒、番茄、蒜末、盐和松仁放到一个食品加工器或搅拌机里搅拌均匀。

2、再慢慢加入橄榄油，直到混到喜欢的程度为止即可。

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