龙抄手的做法

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龙抄手,怎么做,制作方法

龙抄手的做法

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坚信大伙儿针对龙抄手这道特色美食肯定是不容易生疏的吧，龙抄手是我们我国成都的一道特色小吃，龙抄手不仅算命非常好并且吃起來味儿也是非常非常好的，因此龙抄手遭受了大伙儿的钟爱，龙抄手里边带有丰富多彩的营养成分，我们自身也是能够在家里里边自做出龙抄手来，下面我们给大伙儿介绍一下龙抄手的粉丝的做法。

龙抄手皮薄馅嫩，滑爽鲜美，汤浓色白，为蓉城特色小吃的引领者。龙抄手的而出名并不是老总姓龙，只是当时三个兄弟在“浓花茶树”商讨开老麻抄手店，取“浓”的楷音“龙”之名，也寓有“龙腾虎跃”、做生意兴“隆”之意。

1把小麦面粉放砧板上呈“凹”形，加盐少量，磕入生鸡蛋1个，再加冷水调均匀，揉合成面糊。再用擀面棍擀成纸一样薄的面片，切割成110张四指厚为的抄手皮预留。

2将肥三瘦七占比的生猪肉用花刀捶茸去筋，剁细成泥，添加川盐、生姜水、生鸡蛋1个、胡椒面、鸡精，调均匀，掺加适当冷水，搅拌成干粘稠，加芝麻油，翻拌，做成陷料预留。

3将陷料包入皮中，对折成三角形，再把上下角向正中间叠起来黏合，成棱角形老麻抄手坯。

4用碗各自放进川盐、胡椒粉、鸡精、猪板油和原汤，捞入煮开的老麻抄手即成

在上面的文章内容里边我们详细介绍了一道美味可口的特色小吃，那便是龙抄手了，我们了解龙抄手不仅漂亮并且还十分美味可口，常吃龙抄手有益于我们的身心健康，前文为我们详解了龙抄手的粉丝的做法。

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