藕的小食谱

场景/问题/来源

藕

藕的小食谱

知识/回答

藕是我们日常生活常见的蔬菜，它的营养成分和功效与作用也都促使它获得了很多的粉絲，网编今日就详细介绍好多个小菜谱，给你更为喜爱吃藕。

1.凉拌莲藕小青瓜

细嫩连藕清洗刮削皮，直割成四瓣，再切一片、小青瓜切割成丝、将连藕小青瓜放进沸水里烫一下，立刻投入冷水中侵泡10分钟取下，加白米醋、糖、芝麻等调料。

2.鲜藕鸡肉

将鸡脯肉批成片状，以木薯淀粉、鸡蛋清挂酱后入式清锅中中滑炒断生，出锅备用。

嫩藕切片状，在清锅中煸炒一会儿，倒进备用鸡肉，放盐和鸡精，再淋米酒少量，迅速煸炒，撒香莱末翻拌出锅。

此菜绿白交相辉映，鸡嫩藕脆，极其美味。

3.炒滑藕片

采用鲜嫩的连藕，除掉外皮，清洗，切割成鸭胗，放进凉水中浸洗后控干。

取净炒菜锅置灶火上烧开，放入猪板油50克，用生姜片炝锅，放入鸭胗煸炒，边炒边洒冷水。

待鸭胗八成熟时，添加食盐、白砂糖，再次煸炒，添加鸡精，摆盘即成。此菜颜色雪白光亮，材质软嫩爽脆，口感咸香甜甜的，颇耐回味无穷。

4.糖醋藕片

(1).藕清洗,切成片,开水焯一下;

(2),热锅,少量生姜沫炝锅,倒进鸭胗煸炒;

(3),放糖,醋,再次煸炒,加水淀粉勾芡.起锅。

关键点:

1,藕还可以不焯.焯藕的水能够喝;

2,留意不必炒糊.尽量避免用铜器,铜器非常容易让藕发黑;

3,料汁勾得要薄一些;

4,假如确实嫌不便,还可以焯之后放白砂糖,醋拌凉菜。

这种出乎意料的熬法有没有给你更为喜爱吃藕，那么就试一下网编聪慧的吃藕方式吧。这般吃藕，你一定会高兴不己。

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