剁椒鱼头的做法最正宗的做法
剁椒鱼头的做法最正宗的做法
剁椒鱼是我们大家都十分了解的一道湖南菜，剁椒鱼的特性便是外形漂亮并且吃起來味儿也很非常好，因此剁椒鱼遭受了大伙儿的钟爱，许多盆友在品味到剁椒鱼的情况下一直期待自身还可以在家里里边自做出剁椒鱼来，实际上剁椒鱼的作法非常简单，我们只需要好多个流程就能自做出剁椒鱼来，下面我们给大伙儿介绍一下剁椒鱼的作法最纯正的作法是如何的。
1.将剁椒鱼头清洗，去鳃，去鳞。准备好自制剁椒和姜、葱、蒜
2.把姜切条添加剁椒鱼头
3.添加适量盐
4.添加米酒，抓匀腌渍20分钟
5.腌好后在剁椒鱼头顶盖上自制剁椒
6.开水上锅低火蒸10分钟
7.清蒸鱼时把葱姜蒜剁碎
8.把葱姜蒜匀称的撒在剁椒鱼头上
9.另出锅放一大勺油烧至起烟
10.把烧开的油匀称的淋在剁椒鱼头上
11.最终再淋少量的鱼露提鲜
做菜方法
1、剁椒鱼头要采用大的剁椒鱼头，像鲤鱼，草鱼，鲫鱼类剁椒鱼头较小的不适感做这家常小菜;
2、剁辣椒自身是盐味的，因此在淹鱼头时要酌量放盐;
3、最终烧电浇鱼上能够 把剁辣椒的香气提高，油一定要烧至起烟，如果有山茶油的最好用山茶油，味儿更强。
在上面的文章内容里边我们详细介绍了一道美味可口的湖南菜，那便是剁椒鱼了，我们了解剁椒鱼不仅美味并且还带有丰富多彩的营养成分，常吃剁椒鱼有益于我们的人体，前文为我们详解了剁椒鱼的作法最纯正的作法是如何的。
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