腊肉臭了怎么去除臭味?

场景/问题/来源

腊肉臭了,怎么办,如何处理

腊肉臭了怎么去除臭味?

知识/回答

咸肉是生活起居中较为普遍的一种特色美食，咸肉的味儿较为香醇，并且是因为烟薰所制做而成，能够延长储放時间，可是因为咸肉熏烤不足或是是沒有熏烤好便会非常容易造成咸肉出現异味的状况，而咸肉去除异味的方式有很多种多样，可以用葱蒜开展腌渍，随后开展烹制就可以。

咸肉臭了怎么去除?

咸肉应当仅有熏香气，假如真有异味得话，一种状况是腌渍不及时，造成晒制或是烤制时腐败问题霉变，一种状况是原材料肉有问题，也有可能是晒制和烤制不及时，造成中后期腐败问题，一般不建议服用。假如硬要服用得话，先自来水煮3-5分鐘，再在炒前开油里加姜，再炒!

咸肉先放到水中侵泡过,让表层的一些植物油脂先除掉,还可以除掉一部分超过的盐分. 随后也让干的咸肉更有异味

随后切片放到开水里面煮过,添加八角,姜片等提鲜的香辛料

随后煮开的咸肉晾冷,随后切成片再做别的的菜

应用冷水清洗：假如咸肉的异味并不是那麼比较严重，仅仅表层的一些烟尘土，可以用冷水去清洗，去除一些咸肉的异味。

应用活性碳粉末状：把活性碳粉倒进水里，再放入咸肉，开展侵泡清理，用活性碳的吸咐工作能力去除异味。

应用米酒：用米酒来侵泡咸肉一小时上下，再用米酒和咸肉一起蒸制，那样也是能够去除一些咸肉的异味，

应用洗米水：用洗米剩余的水，再放进咸肉侵泡，还能够放进一些食用碱，侵泡四到五个钟头，能够做到除去咸肉异味的实际效果。

应用生姜水：用生姜熬水，再用生姜水清洗咸肉，也是能够去除一些咸肉中的臭味的。

如何去咸肉臭方式

应用食用醋：用食用醋侵泡咸肉一小时上下，食用醋具备除味除菌的功效，能够较大水平地除去咸肉的异味。

应用香辛料：添加八角茴香，姜片，麻椒，胡椒粉，麦草等香辛料，再放进咸肉，煮到烧开后，再再次用低火煮十几分钟，直至除去咸肉的异味。

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