汁烧酿茄子的做法
汁烧酿茄子的做法
夏天刚过,外卖送餐人员也渐渐消停了。点外卖的那么多,可见现代人是有多懒。虽然前段时间天气很热,但是也不能天天吃外卖。外卖里面的油盐含量严重超标,长期下去必致病。而为了活得久一点,你或许可以自己下厨房,跟着小编学一下如何做好汁烧酿茄子这道菜。
1.肉沫加入适量盐、生粉、胡椒粉、酱油搅拌均匀。
2.1长条茄子对半切开。
3.2将肉沫摔打至起胶,腌10-15分钟。青红椒,葱头切粒备用。
4.12在茄身打斜切出弧形小坑后切段(如图)。
5.21在茄身上的小坑涂抹一层生粉(能蘸住肉馅使其不易掉落)。
6.将肉馅酿入茄身。
7.锅加热,放入适量油,油烧热后(油一定要热,否则肉馅会粘锅),先将有肉馅的一面朝下煎至金黄,再略煎反面。
8.煎好的酿茄子盛起备用。
9.锅中放入少许油,将煎好的让茄子放入,加入适量水将茄子煮透,放入适量酱油调味,撒入切粒的青红椒及葱头粒。最后倒入开好的生粉水勾芡。
10.上碟。
仔细看完关于汁烧酿茄子的方法步骤,你想必已经有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜,要的不仅仅是方法,更需要你的耐心。那么,从此刻开始,就行动起来吧。
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