奶油纸杯蛋糕的做法
奶油纸杯蛋糕的做法
杯子蛋糕便是将生日蛋糕装在一次性纸杯里的生日蛋糕。杯子蛋糕也是大伙儿幼年时期常常品尝到的,在幼稚园里常常可以吃到,充满了童年的记忆。可是如今社会发展,杯子蛋糕慢慢被各种各样新奇生日蛋糕替代,也已不那麼时兴了,销售市场上慢慢很难买到杯子蛋糕了。下边就需要告知大伙儿有关杯子蛋糕制做的方式。
用材
生鸡蛋 3个
低筋面粉 50克
纯奶 25克
食用油 25克
白砂糖 50克
吉利丁 少量
作法 :1蛋白质和鸡蛋黄分离出来,盛蛋白质的盆要确保无油渍没有水,最好是应用不锈钢盆。用电动打蛋器蛋白打发,蛋白打发全过程中白砂糖要分三次添加蛋白质中,打进干性发泡,为提到电动打蛋器有小立角就可以,(打蛋白时可添加白米醋数滴,协助蛋白质起发,使泡沫塑料平稳、长久)。把做好的蛋白质放进冷藏室,那样不易破乳。
2鸡蛋黄添加新鲜牛奶、食用油、白砂糖、吉利丁少量。用电动打蛋器打撒,无需消磨鸡蛋黄。鸡蛋黄中添加的油一定不能用有异味的,如(食用油、芝麻油)假如添加鸡蛋黄中会影响生日蛋糕的口感。
3低筋面粉筛粉到打撒的蛋清粉中,用橡皮擦刮板轻轻地搅拌匀称,制成鸡蛋黄糊。不必过多拌和,以防小麦面粉起筋(小麦面粉假如起筋,可能会使生日蛋糕的口味过韧,影响生日蛋糕口味的绵软)。
4取下电冰箱中消磨好的蛋白质,盛1/3蛋白质到鸡蛋黄糊中,用橡皮擦刮板轻轻地搅拌匀称(从底端往上搅拌,不必画圈拌和,以防蛋白质破乳)。搅拌匀称后,把鸡蛋黄糊所有倒进盛蛋白质的盆里,用一样的技巧搅拌匀称,直至蛋白质和鸡蛋黄糊充足混和,生日蛋糕糊就搞好了。
5将混和好的蛋糕糊倒进一次性纸杯,用力端住烧烤架在桌子用劲震几下,把內部的大汽泡震出去。放入加热好的电烤箱,170度,约1个钟头就可以。
以上便是有关杯子蛋糕做法的內容。大伙儿在家里能够学着做一做纸杯蛋糕,追忆童年时光带来大伙儿的美味可口。杯子蛋糕通道软而细致,带来大家不一样的味蕾感受,是如今许多 加了黑色素的生日蛋糕不可以替代的味儿。杯子蛋糕鲜奶油非常少,因此不必担心会长胖。期待以上內容对大伙儿有协助。
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