草莓冰淇凌的做法

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草莓冰淇凌,怎么做

草莓冰淇凌的做法

知识/回答

炎热的夏天，冰激凌的时节也来啦。夏天无论是小朋友還是成人都喜爱吃雪糕，多吃一口冰激凌人体便会越来越清凉一些。如今愈来愈多的人会自己在家做冰淇淋，并且很多人都觉得冰激凌的作法非常简单，但是许多人觉得较难做的便是草莓冰激凌，因此网编今日就刻意讲一下草莓冰激凌的作法。

用材

鸡蛋黄4个

草莓苗300克

青柠檬一个半

冷水40ML

白糖100克

鲜奶油250ML

流程

1.草莓苗清洗去蒂，取一半放进果汁机中弄成水果汁，挤进柠檬水搅拌。

2.剩余的一半草莓苗，切成小丁备用

3.100克白糖倒进40ML水里，煮至115度(水起热气泡，并一些粘稠)

4.煮红豆糖水的情况下，将鸡蛋黄打撒，随后一点一点倒进煮好的红豆糖水，再次打成色调变淡，溫度减少

5.将鲜奶油打成6成发

6.将消磨的鲜奶油，减温的蛋清粉、草莓汁、草莓苗丁混和匀称

7.倒进器皿中，放进冰箱冷冻四钟头以上至冻结，全过程中不用拌和

小提示

1、草莓汁里加柠檬水可提高色度及香气，也并不加

2、煮红豆糖水到115度不大好控制，沒有温度表得话，用筷子沾一滴水放进凉水中，成软球形就可以。谨记用力捏时是软的才能够，假如变硬，则煮过度了，溫度过高。红豆糖水溫度过高，倒进鸡蛋液时候结团

3、也有更简易的方式便是，烧开后观查，红豆糖水出许多热气泡，并水一些粘稠时即能够

4、红豆糖水倒进鸡蛋液时，要以十分细微的流水倒进，切勿一下子全部倒进。并留意红豆糖水要倒在鸡蛋液里，不必遇到电动打蛋器或装蛋的器皿

以上便是网编对草莓冰激凌作法的叙述了，实际上从头至尾看一看你也会发觉草莓冰激凌实际上也是非常好做的，但是网编建议你一直在看作法的情况下也要多看一下网编小提示里提及的內容。草莓冰激凌尽管美味，可是不建议成年人非常是小朋友多吃，由于多吃非常容易着凉。

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