花鲢鱼头的做法大全
花鲢鱼头的做法大全
我们这儿来介绍一下清蒸的花鲢鱼头如何来做的美味一些，它是归属于一种四川菜，针对一些小孩子营养不良的调养是十分的有协助的，并且还能够运用这一菜开展益智类健脑层面的一个调养，归属于学员的一个非常的饮食，在很多的老人食谱上边也是常常的出現呢，下边我们就一起来看一看这一菜如何来做吧。
最先，第一个层面是，它的调味品：姜20克，小葱15克，米酒25克，白胡椒粉2克，生抽15克，白糖5克，醋20克，木薯淀粉(苞米)10克，食用油20克。第二个层面是他的加工工艺为将花鲢鱼头清洗，宰成块；鲢鱼头里加生姜沫、米酒、白胡椒粉、白砂糖、生抽、醋、干淀粉翻拌；入盘后，加姜片、葱丝上笼煮熟后取下；拣去姜、葱丝，浇上滚油就可以。我们应当了解，拌干淀粉的目地是使味粘合力提升和使剁椒鱼头滋养，但不适合多，薄薄一层就可以；
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