紫薯小米粥绿色能喝吗

场景/问题/来源

紫薯小米粥,变色,能不能喝

紫薯小米粥绿色能喝吗

知识/回答

紫红薯的营养成分是十分高的，紫红薯中维他命的成分是十分高的，并且紫红薯的味儿也是十分美味可口的，很多人平常都喜欢吃紫红薯，紫红薯在日常生活中的食用方法也是许多的，能够制成点心吃，还能够熬粥喝，熬粥喝味儿及其营养成分全是非常好的，可是紫红薯熬粥的情况下，有时会变为翠绿色或是是深蓝色，看上去是十分可怕的，那紫薯小米粥翠绿色能喝吗?

紫薯小米粥翠绿色能喝吗?

可以吃的，要是沒有放留宿。

紫薯粥为什么是深蓝色的或翠绿色的

1、紫红薯熬粥会变为深蓝色，是由于紫红薯里边带有丰富多彩的原花青素。

2、原花青素这类天然色素在中性化自然环境便是蓝紫色，酸碱性自然环境是暗紫色，偏碱自然环境就偏深蓝色。

一般煮成的紫薯粥这类的因为水或是别的的原因非常容易成深蓝色乃至带翠绿色。只需要加一点点白米醋或是柠檬水这类的酸碱性液體就能变回蓝紫色。

紫薯粥的作用

1、紫红薯带有丰富多彩的蛋白，另外包含8种碳水化合物，易被身体消化和吸收。

2、紫红薯带有丰富多彩的维生素D、B、C等，这种全是身体所务必的营养元素。

3、紫红薯带有丰富多彩的甲基纤维素，能够促消化，改进胃肠作用，避免肠胃道病症的产生。

紫红薯煮出去应当是什么颜色

紫红薯煮出去一般应该是蓝紫色的。紫红薯是蓝紫色是由于里边含有原花青素这类黑色素，而这类黑色素是水溶的，因此要是把紫红薯放到水中煮便会褪色，煮的粥色调一般是蓝紫色的。