油卷子的做法大全
油卷子的做法大全
花卷馒头是面点的一种，尤其是北方地区的家中里很多人都喜爱用花卷馒头来当正餐，在许多地区花卷馒头也称之为油试卷，并且有各种各样样的作法，实际的大伙儿可根据油卷子的做法全集来了解一下。花卷的做法实际上并不繁杂，并且能够添加不一样的食物，能够做荤菜的，还可以做饺子馅的，味儿都很美味，非常值得大伙儿品味。
怎么做花卷美味又漂亮：
南瓜花卷
原材料：
1、小麦面粉200克、白砂糖30克、冬瓜肉100克、酵母菌2克、水适当
2、小麦面粉200克、白砂糖40克、酵母菌2克、水适当
作法：
1、提早把冬瓜肉煮熟，晾凉，小麦面粉、白砂糖和冬瓜肉混和，加少量水，搓成光洁的面糊，包上保鲜袋放到溫暖处发醇。
2、另一部分小麦面粉放水、白砂糖混和搓成光洁的面糊，包上保鲜袋放到溫暖处发醇。
3、取下发醇好的面糊，排气管，排气管后，擀面糊，反复擀5次以上。
4、先把乳白色擀面皮擀好铺在下面，刷点冷水，随后把擀好的冬瓜擀面皮铺在上面。
5、从尾部渐渐地翻卷，把翻卷的面糊，切尺寸一样的的。
6、铺平锡纸，把切完的馍馍放到炒锅里，饧30分钟，冷水上锅，温火煮沸水，随后转火灾蒸15分鐘就可以。
红糖馒头
原材料：小麦面粉280克、水150克、发酵粉3克、老红糖60克
作法：
1、将全部原材料混和，搓成光洁面糊，用湿抹布遮盖，松驰15分鐘。
2、将面糊擀成正方形。
3、翻过来，叠成圆柱型。
4、切割成一小块，放到蒸盘上，发醇40分钟。
5、炒锅烧开水放入馍馍，火灾蒸10分钟，蒸熟后5分鐘才开启外盖。
金子南瓜馒头
原材料：冬瓜1个、小麦面粉300克、酵母菌(干)5克、白砂糖20克、水适当。
作法：
1、冬瓜煮熟了以后用汤勺碾成糊状
2、添加小麦面粉和酵母菌，依据湿区调节水份
3、先发醇到二倍大以后，搓成球体状，放进竹盖子上边醒发
4、随后摆到蒸屉上边，火灾15分鐘就可以，好看又美味可口
浪漫玫瑰小花卷
原材料：小麦面粉125克、酵母菌(干)4克、白砂糖10克、玫瑰花酱适当、食用油少量。
作法：
1、齐备所需原材料。
2、将全部原材料混和，搓成光洁面糊，置放溫暖处发醇。
3、面粉发酵至二倍大时取下。
4、再次排气管、揉圆，松驰5分鐘。
5、切6个面剂。
6、由下向上卷，将6个面剂卷在一起。
7、从正中间割开，一分为二。
8、割开的来哪个一部分，各自变成小玫瑰形。
9、笼屉抹一层油，放进小花卷生胚，凉水上锅，火灾蒸18分鐘上下就可以，熄火后，运用余热回收焖3分鐘上下再揭锅。
葱油花卷
原材料：面糊300克、细香葱2根、食用油1汤勺、食用盐1/2汤匙、花椒面1/2汤匙。
作法：
1、小葱择洗干净，剁碎，拌入食用油和盐调料，我都加了一点花椒面。
2、发好的面团揉至光洁，擀成一张长略方形的大擀面皮，将提早拌好的油葱匀称铺撒在擀面皮上。
3、从一侧卷起来，最终的边沿压在底端，用刀割成段儿，能够切的尽可能小一些。
4、用筷子在中间压出来花型图案，两边收边揉成花卷馒头，捏好的花卷馒头置放20分钟再度醒面。
5、蒸海上汽后放进花卷馒头，蒸15分鐘上下，熄火后焖3分鐘再打开表盖。
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