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煮鸡汤放什么材料更好

场景/问题/来源

鸡汤,怎么煮,如何煮

煮鸡汤放什么材料更好

知识/回答

煲鸡汤的营养成分丰富多彩、美味可口，并且炖起來也很便捷，煲鸡汤放哪些原材料美味，老母鸡汤能够和许多食物及其中药材配搭一起炖。雄鸡肉属阳，有极强的清补功效，合适阳虚气弱病人服用。

因而在炖公鸡汤的情况下，能够添加一些可以提高清补、温补肾阳作用的原材料，例如栗子、淮山药、苁蓉、姜片这些。

1.配搭平菇、菌类、春笋、大枣等土特产一起煲汤：能够提高老母鸡汤的鲜清甜味，可以提升老母鸡汤的营养成分。

2.配搭东瓜、苞米、淮山药、红萝卜、栗子等含有木薯淀粉的蔬菜水果一起煲汤：能够消化吸收老母鸡汤中的植物油脂，令蔬菜水果更美味，还能缓解老母鸡汤的油腻之感，营养搭配，营养成分也很平衡。

3.配搭黄芩、党参、川芎、枸杞子、干桂圆等中草药材一起煲汤：不一样的中药材能够具有不一样的滋补养生作用，做为食疗的养生药膳服用。

食物：鸡脯肉500克，川芎30克，党参5克，枸杞子5克，莲籽30克，大枣30克、盐、姜片适当。

作法流程

1.鸡清洗，放进水里沸滚5分鐘，随后将水扔掉，鸡清洗干净。目地是除去鲜血白沫子。

2.川芎、党参、枸杞子、莲籽、大枣清洗，红枣去核。

3.切三片姜片，和全部原材料一起下锅，添加一定量冷水，文火烧开后转慢火煲2钟头。

4.出锅前下盐调料就可以。

作用：补充营养成分、补气血活血化瘀，合适体质虚弱、脸色苍白、经痛、手脚冰凉的人服用。

党参黄芩炖乌鸡

食物：老母鸡1只，党参50克，黄芩50克，大枣10克，米酒、盐、鸡精、生姜片适当。

1.将老母鸡下开水锅中焯去鲜血、清洗；将大枣清洗、削皮；将党参、黄芩用冷水清洗、切条。

2.将鸡放进炖盅内，加加入适量，放进党参，黄芩，生姜片，炖1钟头。

3.放进大枣，再炖三十分钟，

4.出锅前添加米酒、食盐、鸡精就可以。

作用：民俗有“黄芩炖乌鸡胜山参”的叫法，有非常好的补气补血作用。

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