葱油鱼的家常做法

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葱油鱼,怎么做,制作方法

葱油鱼的家常做法

知识/回答

淡水鱼食材,是我们平常的生活起居中常常吃的一种食材，吃淡水鱼是很好的，鱼里边带有许多的微量元素，葱油鱼大家都吃过吧？葱油鱼很美味的哦，鱼也是十分有营养成分的，那麼葱油鱼的粉丝的做法是啥？下边我们就实际的来掌握葱油鱼的粉丝的做法是啥吧、

葱油鱼是一道汉人特色美食，徽菜，江苏菜中都有此菜，形美味鲜，口味淡淡雅，咸香中辣。此菜妙就秒在它的最终一道工艺流程，炒菜锅入油，扔几个花椒粒，烧开至起烟的情况下熄火。趁着热将油匀称的浇在铺了葱丝的鱼的身上，那样做出去的葱油鱼，葱香肉美，料汁入肉，十分美味。

作法一:调料：鲫鱼（500克），麻椒5克，食用油100,葱油鱼克，葱段二根，生抽一茶匙，鸡精5克. 做法：

1.鲫鱼刮鳞、去鳃、挖掉内脏器官，清洗利，放到大铁锅里边用微火煮,煮至水沸腾后十分钟即可起锅.

2.把葱段去叶留茎切至絮状,随后摆至鱼的身上.

3.把生抽一茶匙倒入锅中并倒进鸡精,加温后倒至鱼的身上要匀称倒上.

纯正葱油鱼

纯正葱油鱼(19张)

4.把锅刷干净后倒进食用油并加温后放进麻椒,直至麻椒色调变黑并出现烟就可以.

5.把麻椒取下,并马上倒至鱼的身上(记牢油要热,要匀称倒在鱼的身上).

热腾腾的葱油鱼就搞好了~~!

作法二

原材料：鲫鱼一条

调味品：食用盐14克，麻椒10粒，葱40克，姜15克，青小辣椒3个，植物油适当。

作法：

1.将鲫鱼清洗后用刀斜割两下，深层0.5mm撒适当的食用盐后腌渍30分钟。

2.将腌渍后的鲫鱼装进盘里放到炒锅中火灾蒸7-8分鐘，取下后在鲫鱼的身上铺匀葱丝、姜片、青小辣椒丝。

3.锅里放植物油熬热添加麻椒扁出香气趁着热匀称浇在鲫鱼的身上。　[1]

1.鲫鱼的蛋白不仅成分高，并且品质也佳，身体消化吸收消化率达到96%，并能提供身体必不可少的碳水化合物、矿物、维生素D和维他命D；每100g肉中含蛋白17.6g、人体脂肪4.1g、钙50Mg、磷204mg及多种营养元素.

2.鲫鱼的人体脂肪多见不饱和脂肪，能非常好的减少胆固醇，能够预防动脉硬化、冠心病，因而，多吃鱼能够身体健康。

原先在日常生活中我们常常吃的这道葱油鱼作法還是蛮多的哦，并且作法也是非常简单的，可是假如要做的美味美味可口那麼就需要严苛的依照以上的流程来制做哦。葱油鱼的粉丝的做法你学会了么？大家都学习培训一下吧，能够做给我们的亲人和盆友吃哦。

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