鸡蛋长霉了还能吃吗

场景/问题/来源

鸡蛋发霉,能不能吃,可不可以吃

鸡蛋长霉了还能吃吗

知识/回答

近期雨天经常，房间湿度一些高，连放在厨房里的生鸡蛋都发霉了，不清楚这生鸡蛋机壳有点儿长霉得话还能不能吃呢?鸡蛋发霉若是吃完会对人体有哪些伤害呢?生鸡蛋发霉了还能吃吗?下边对于这一问题来开展简易的掌握和了解，期待以下几点对大伙儿有一定的协助!

生鸡蛋有点儿长霉还能吃吗

不能吃。生鸡蛋在储存不善、返潮的状况下出現的机壳变黑、长绿霉、有灰黑色花纹等长霉状况的，其霉菌可根据鸡蛋壳表层的出气孔进到到鸡蛋清、鸡蛋黄中，不但可造成鸡蛋的营养物质较低，还会继续造成相对的霉菌内毒素，如服用那样的长霉生鸡蛋对健康是有伤害的，因而生鸡蛋有点儿长霉要赶快丢掉解决，防止误吞。

长霉食材包含生鸡蛋全是不能吃的，那样的发霉食材小量服用可能无生命危险，但吃多了则会造成腹泻、腹痛等身体不舒服，如长期性服用含有霉菌的食材则会伤害身体器官，引起癌症。

生鸡蛋机壳长霉是表明早已显著遭受了环境污染，是能够根据蛋壳的细微皮肤毛孔环境污染內部的。生鸡蛋遭受淋雨或返潮，会把鸡蛋壳表层的防护膜洗去，使病菌入侵蛋里面长霉霉变，导致鸡蛋壳上带黑色斑点并长霉;服用这类生鸡蛋，会对身体造成不良影响，非常容易造成食物中毒。

蛋壳表层有很多看不到的小圆孔，假如外表层长霉得话，病菌很可能会感染到里边。建议最好不必吃完。假如实在舍不得，可能把生鸡蛋打进碗里看一下，假如蛋黄還是成形的，蛋白质都没有掉色，并且全部闻着并沒有臭味儿，考虑到应当能够服用。但還是建议不服用为好。

生鸡蛋也是有保存期。在溫度2～5℃的状况下，生鸡蛋的保存期是40天，而冬天房间内常温状态为15天，夏天房间内常温状态为10天，生鸡蛋超出保存期其新鮮水平和营养元素都是遭受一定的影响。假如储放時间太久，生鸡蛋会因为病菌入侵而产生霉变，出現粘壳、散黄等状况。

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