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韭菜炒虾仁的做法大全教给你

场景/问题/来源

韭菜炒虾仁,怎么做,如何做

韭菜炒虾仁的做法大全教给你

知识/回答

苋菜和鲜虾全是生活起居中大家十分钟爱的食材，而韭菜炒虾仁也是一道經典的菜，它的作法全国各地都是有不一样，学会了这家常小菜，给亲人做也有接待盆友全是一个非常好的挑选，要学的小伙伴们能够讨论一下了。

一、作法一

秘方：苋菜200克鲜虾50克姜5克葱10克盐5克素油30克

制做：1．把苋菜清洗，切3公分长的段；鲜虾清洗，姜切条，葱切条。

2．把炒菜锅置文火上烧开，添加素油，烧六成熟时，放入姜、葱爆香，马上放入鲜虾、苋菜、盐，炒断生即成。

吃法：每天1次，佐餐服用。

作用：补气补血，暖肾，降血压。高血压阴虚火旺型病人服用

二、作法二

菜谱原材料

虾仁300克，嫩苋菜150克，食用油60克，芝麻油15克，生抽5克，盐3克，鸡精1克，米酒5克，葱20克，姜10克，大骨汤30克。

做法

1、虾仁清洗，控干水份。

2、苋菜择洗干净，控干水份，切割成2公分长的段；葱择洗干净，切条；姜削皮清洗，切条。

3、炒菜锅容易上火，放食用油烧开，下葱、姜片炝锅，炸成香气后放进鲜虾爆锅2-3分鐘，烹米酒，加生抽、盐、大骨汤稍炒，放进苋菜，急火炒4-5分鐘，淋入芝麻油，加鸡精炒均，盛入盘里即成。

4、留意放进苋菜后一定要用灶火焖，苋菜不必炒出很烂，以防影响色调和味儿

三、作法三

1.苋菜摘净去根处，沥干水分，切割成5厘米的段。姜切细条

2.冷冻虾仁事前用凉水化掉、清洗、除掉虾线、控干水水分，用米酒、少小量的盐，先腌10分钟

3.热锅入油，火灾，用力在油上边10厘米处觉得到手心发热，下姜片先煸出香气

4.倒进鲜虾火灾油爆，期间点一下一点儿米酒

5.见到鲜虾叠成U型，就可以放进苋菜一起火灾快炒，期间加小量盐，味精

6.看苋菜变松，即将出水量，马上熄火，摆盘就可以

做菜方法：

1、鲜虾事前腌过会更进味。

2、苋菜非常非常容易出水量，一定要快炒。

3、如今相关苋菜的负面消息太多了，尽可能买商场里的“无污染苋菜”，总之都不常常吃，图个安心。

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