青瓜炒腊肠

场景/问题/来源

腊肠,怎么做,家常做法

青瓜炒腊肠

知识/回答

黄瓜炒腊肠，坚信那样一道家常小炒，很多人都是有吃过吧，并且这道也一直是备受大家的喜爱的，大伙儿也了解，黄瓜的营养成分是十分高的，并且它还具有较强的美容护肤功效呢，今日主要是详细介绍黄瓜炒腊肠，香肠也是一种很好吃的美食，非常是广东省的香肠，也是一直被大家所喜爱的，因此针对今日这道黄瓜炒腊肠，各位朋友们不必错过了哦!

广东腊肠是把胖瘦生猪肉按占比纯手工制作切完放进用猪肠做成的猪肠衣，历经风干缩小、脱水等程序流程而成，每根香肠全是历经手工制造的就连胖瘦肉的占比、拌和、放酒的是多少。搞好的香肠是時间、调料、食物、人工服务的协力而为颜色亮润、猪瘦肉粒呈当然鲜红色或酒红色;人体脂肪嫩白、花纹匀称、没有残渣;触感舒爽、腊衣紧靠、结构紧凑、弯折有延展性;横切面肉质地光洁无裂缝、结晶状、胖瘦明晰、手层次感好，香肠横切面香味浓厚，肉香气突显。

操　　作:1、香肠斜刀切成片，丝瓜也切成片，蒜切末。

2、炒菜锅烧开倒进植物油。

3、植物油稍热放进蒜泥爆锅出香气。

4、低火，放进香肠。

5、将香肠爆锅掉色，冒油，出香气喷到绍兴酒。

6、倒进黄瓜切片煸炒。

7、倒进生抽、能够加少量盐快速爆锅出丝瓜的香味儿，就可以起锅。

小提示：

1、黄瓜的芳香清爽和香肠咸香的味儿，相互之间烘托，清爽的更为清爽，厚实的更加厚实。

2、广东腊肠是把胖瘦生猪肉按占比纯手工制作切完放进用猪肠做成的猪肠衣，历经风干缩小、脱水等程序流程而成，每根香肠全是历经手工制造的就连胖瘦肉的占比、拌和、放酒的是多少。

3、搞好的香肠是時间、调料、食物、人工服务的协力而为颜色亮润、猪瘦肉粒呈当然鲜红色或酒红色;人体脂肪嫩白、花纹匀称、没有残渣;触感舒爽、腊衣紧靠、结构紧凑、弯折有延展性;横切面肉质地光洁无裂缝、结晶状、胖瘦明晰、手层次感好，香肠横切面香味浓厚，肉香气突显。

4、奇妙的食物越来越全透明且艳红，通道满是咸香和酒气，考虑啊!