泡鸭爪的制作方法
泡鸭爪的制作方法
鸭爪是一种十分美味的食物,可能很多人针对泡鸭爪儿都非常很感兴趣吧,可是针对泡鸭爪的做法,都还没一个清楚的了解很多人去都还仅仅去餐馆买回来吃,十分不方便,可能很多人针对泡鸭爪的做法有什么都还没一个清楚的了解,下边就要我们一起来了解一下泡鸭爪的做法有什么吧。
作法一:
1、优选个大卤鸡爪,清洗从正中间剁开(全部也行),入开水锅中煮10-15分鐘后捞起来制冷。
2、蒜切碎,山油辣子切碎,预留。
3、沸水盛在宽口器皿中,倒进切碎的蒜和山油辣子,制冷。
4、取老坛泡菜水(约与沸水相等),倒进绽放水器皿中,与沸水充足混和。
5、泡菜水中添加麻椒、小量白胡椒粉,全部的山油辣子、山油辣子水及鸡精、味精少量。
6、将煮好的卤鸡爪倒进制冷后的泡菜水中,侵泡30分钟。
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