吃油闷大虾
吃油闷大虾
我们中国人的美食文化可以说源远流长，单是特色菜就会有八个，伴随着人口流动一些菜历经多个的调节，说不清楚究竟归属于哪一个特色菜，但针对我们而言管它是哪个特色菜，美味就可以了，说到吃，吃油闷大虾是个非常好的挑选，我们今日不仅得出吃油闷大虾的益处，也得出油闷大虾的具体方法，给你不仅能吃，有时间还可以自身亲手做一下。
一、原材料
主要材料 草虾6只
辅材 番茄沙司3汤勺 米酒3汤勺 糖2汤勺 生抽酱油1汤勺生姜片适当 盐适量芝麻油适当 葱段适当
二、油闷大虾的作法流程
1. 大对虾6只、番茄沙司3汤勺、米酒3汤勺、虾油6汤勺、糖2汤勺、生抽酱油1汤勺、生姜片、葱片、盐、芝麻油适当
2. 锅烧热，放进虾油烧开后，添加生姜片煸出香气。
3. 草虾提早清洗，背部割开约1厘米，另外取下虾线，抹干水份。将该提早解决好的草虾放进锅中，煎至表层泛红。
4. 将草虾翻面后煎红另一面。
5. 倒进米酒后马上再加盖子焖十几秒，让酒味在锅内挥发，能更强的除掉虾的腥味儿。
6. 开盖子，撒上葱段。
7. 添加番茄沙司、少量冷水，糖、盐。
8. 轻轻地逐只滚动锅内大龙虾，便于更强的与调味品结合进味。
9. 待锅内料汁基本收湿（约需两三分钟），浇上芝麻油起锅就可以。
三、营养分析
1、虾营养丰富，且其肉质地绵软，易于消化，对体质虚弱及其病后需要调理的人是很好的食材；
2、虾中带有丰富多彩的镁，镁对心脏活动具备关键的缓冲作用，能非常好的维护内分泌系统，它可降低血液中胆固醇成分，避免 动脉硬化，另外还能扩大冠脉，有益于防止高血压及心肌梗死；
3、虾的催乳功效较强，而且含有磷、钙、对小孩、孕妇尤有滋补作用；
4、日本国大阪大学的生物学家近期发觉，虾身体的虾青素有利于清除因时间差反映而造成的“时差症”。
吃油闷大虾即然有这么多益处，平时能够多做几回，终究这家常小菜并不繁杂。最终提示一句，解决小河虾时，一定把虾线取下来，吃过小河虾，不可以吃南瓜，喝果汁，会造成痢疾腹泻等。
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