阿胶核桃芝麻糕怎么做

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芝麻糕,家常做法,制作方法

阿胶核桃芝麻糕怎么做

知识/回答

阿胶膏的类型有很多，口感也不一样，这是由于制做时要的食物是不一样的，比如说白芝麻味的阿胶，当然便是用阿胶糕和白芝麻为关键食物制做的，实际上除开阿胶糕可以具有补气养血和调养身子的作用外，白芝麻也可以具有补肾填精的功效，那麼阿胶糕核桃仁白芝麻糕怎么做?

侵泡：为避免出错造成消耗原材料，第一次做能够选半包装修125克阿胶糕(四片)，留意采用适合的器皿(不必选塑胶制品，尽可能选能高溫加温的，不然在加温时另换溶器时又要消耗一部分胶)用300克米酒侵泡，米酒的量一定要掌握好，并盖上外盖放上2-3天。

进一步融解：流程一中已泡在米酒中的胶连器皿架到炒锅的笼屉上，不必盖上，水开后文火蒸，并持续的拌和，运用锅中的热流使胶完全融化。第一次时间短我曾经用陶制器皿立即架在火上烧，結果熟度难以掌握，后环节有烧焦的可能。在水浴试验中遭受启迪，此次是装在玻璃碗中防水防火架在笼屉上，实际效果非常好。

投料：待胶所有融解后，放进250克芝麻粉，150克整个儿的大新鲜的核桃，150克的枸杞。枸杞不用也可，但加了营养成分更强，且黑白红白般配很是好看。搅拌均匀后给炒锅盖上，蒸30分钟。

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