炸薯条不冷冻可以吗
炸薯条不冷冻可以吗
炸薯条的口味极其正宗，因而深得众多人的钟爱，许多 人试着着自身在家炸薯条，可是总沒有那类松脆的觉得，这关键是由于沒有冷藏造成的，因此要爱吃到美味可口的炸薯片最好放进冰箱冷冻一下。
一、冷冻薯条
最先我们提前准备一个半马铃薯，清洗以后再去皮。随后取出钉板，用刀子马铃薯切割成一条一条的。不必切粗了。我们切完马铃薯后再把水烧开，放进事前准备好的马铃薯。熟透之后捞起来，用冷水过一遍。都凉了之后，入电冰箱。
放入电冰箱的原因是以便能够 把炸薯条炸的更松脆，在炸好后制冷后不容易一下子就变松掉。想炸的情况下拿出来，进行!
口味食用方法：炸薯条能够 沾白芝麻香辣或蕃茄酱吃，单吃也别有一番口味。白芝麻香辣好做，把白芝麻、麻椒用咖啡磨磨碎，与粗壮盐粒一起炒，变为粉末状后放到木质胡椒粉瓶中，随时随地拿取。番茄沙司也可。
原材料：马铃薯
调味品：植物油、黑胡椒、盐
二、做法
1、土豆去皮清洗，切割成1.2公分大小的条形。
2、锅中放进凉水，放入土豆条，煮开(能够 捞一块尝一尝，以马铃薯煮的柔软为好)，捞起来后沥去水份。
3、锅中放进植物油，烧至6成热的情况下，放进土豆条，炸至土豆条能飘浮在油表面时，捞起来，沥油。
4、等炸过一遍的土豆条彻底的放凉、越来越软榻以后，放进薄膜袋中(我了之前盛阿胶糕的包装袋)，摊成薄薄一层，平放进冰箱冷冻留宿。
5、吃以前，把土豆条从冰箱冷冻室取下，放进6成热的锅中中，中文火炸至表皮松脆、色调成橙黄色时捞起来，趁着热撒上黑胡椒和盐翻拌就可以品味美味可口。
历经冷藏后再炸的炸薯条，在大概5分鐘以后，还能维持它的松脆——取得成功!
三、炸薯片为何要冷藏?
许多在商场买回去的生炸薯条全是冻着的，那就是千万不要去解除冻结。最先，是由于炸薯条触碰气体易变软，次之，放久了的炸薯条也会变松。可是，如果在炸以前放入冰箱冷冻一到半小时，炸出去的炸薯条会是香香酥脆的，在锅内引入花生油十两。烧滚把炸薯条沾上粉浆，放进滚油内，炸时灶火不必过急，以防炸焦，待炸薯条炸至橙黄色，就可以所有捞出供吃，吃时可沾上汁或香辣，香滑爽口，令人垂涎三尺，这就是为何炸薯片前应放入冰箱冷冻的原因了。
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