家有妙招酸橘子变甜

场景/问题/来源

酸橘子,怎么变甜,如何变甜

家有妙招酸橘子变甜

知识/回答

桔子是日常生活很常见的水果，我们在吃橘子的情况下，都期待能香甜可口的，非常是清甜味儿占的成份越高越高。但是，桔子的口味我们是没法确保的。常常都是遇到桔子太酸的状况，吃起來令人难以忍受。这个时候就可以选用一些方式让桔子变甜。下边就讨论一下家有妙招酸桔子变甜的方式。

第一招摇一摇

将橘子放到包装袋里，往返摇晃，还可以放到单车竹篮里，十多分钟后确保橘子变甜。

基本原理：橘子里不但有造成甜份的糖，也有造成怪味的枸橼酸。橘子摇晃时，枸橼酸受到损伤毁坏，酸值减少，糖分的百分数升高，因此桔子就变甜啦！

第二招揉一揉

将橘子放到桌面上揉，十多分钟后桔子会变甜。

基本原理：实际上和摇一摇的基本原理同样，搓揉挤压成型的全过程中，把桔子液泡里的糖或是酸给挤出，根据舌头尖品味的会稍微有点清甜味。

第三招温小水泡

用40度的温开水侵泡桔子，15分鐘后，酸桔子也可以立刻变甜

基本原理：在侵泡的全过程中，怪味一样会受到损坏，因此糖度会提升。

提示：

每一个桔子晃动、捏揉、侵泡多久让人感觉更甜，这跟新鲜水果里底物和酶的活性相关，特异性越高，底物和酶触碰越多，溶解全过程越快，需要摇的時间越少，相反就越长。

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