1、清蒸鱼一般选用什么鱼 在做清蒸鱼时食材的选取也是有一定技巧的,一般来说鲈鱼、鲥鱼、黄花鱼以及刀鱼等淡水鱼类比较适合采取该种烹饪方式,或者也可以使用鲤鱼、鲢鱼等较为常见的鱼肉。如果使用上述鱼类制作成清蒸鱼,就会有更为香嫩细腻的口感,且还可以补充到大量优质蛋白以及钙元素等多种营养物质,并起