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杭椒牛柳 许多 人都是有那样的疑惑,如今一些餐饮店的杭椒牛柳肉质地非常嫩,软得和水豆腐类似,而自己在家却做出不来那样的实际效果。这可能是“嫩肉粉”的贡献。嫩肉粉中不仅含胰蛋白酶和木薯淀粉,通常还含亚硝酸钠、苏打、聚磷酸盐等调料,某些种类亚硝酸钠成分也可能超标