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下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中,不正确的是()A.酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌B.制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌C.细菌和真菌在细胞结构上的主要区别是
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下列关于中学“腐乳的制作”实验,叙述正确的是()A.加盐主要是为了调节水分,利于毛霉生长B.加料酒主要是为了灭菌,避免腐乳变质C.发酵过程中起主要作用的是乳酸杆菌D.实
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下列关于果酒、果醋、腐乳、泡菜制作过程的叙述正确的是()A、发酵菌群均为原核细胞B、均需高温高压灭菌C、均可以使用自然菌种D、均需控制
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下列关于腐乳和泡菜制作的叙述中,正确的是()A.主要菌种都是原核生物B.制作过程都不必严格无菌操作C.所用的装置都需要密封D.所用的菌种都需要人工接种
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下列关于各种酶作用的叙述,不正确的是()A.毛霉分泌的酶能使腐乳坯中的蛋白质水解B.加酶洗衣粉一般可用于清除衣物上的油渍、汗渍、奶渍C.一种限制酶只能特异性地识别一种
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下列关于果酒、果醋和腐乳制作的叙述中正确的是()A.果酒、果醋和腐乳制作过程利用的都是微生物胞内酶B.果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋C.加入较
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之间存在竞争关系
(2014•淮安模拟)
下列关于腐乳制作的叙述
中,错误的是()A.毛霉可利用蛋白酶将蛋白质分解成小分子肽和氨基酸B.豆腐胚表面有毛霉、青霉、曲霉等微生物,它们之间存在竞争关
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熟的时间
下列关于传统发酵技术的叙述错误的是()A.家庭制作果酒、果醋、泡菜、腐乳可以不用专门接种B.制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种,只有乳酸菌不能进行有氧呼吸C.制作果酒、
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生物
下列关于腐乳制作原理的叙述,错误的是()A.腐乳制作实质就是利用发酵技术,将大分子有机物分解为小分子有机物的过程B.腐乳发酵中,起作用的微生物为异养型真菌C.在腐乳制
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接种菌种
下列有关果酒、果醋、腐乳制作的叙述,正确的是()A.制作果酒、果醋的菌种属于真核生物,制作腐乳的菌种属于原核生物B.制作果酒、腐乳在无氧条件下进行,制作果醋需在有氧条
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醋的过程需保持菌种活性,制作
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