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切辣椒的时候手会比较辣是常见的事情，主要是因为辣椒中的辣椒素会使皮肤的神经末梢发生化学转化，可以用食醋反复地擦洗，或者是用肥皂洗手，这样就可以有效改善手蜡的情况。
1、会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。同时，还会刺激痛觉神经，这就是我
人们在日常做饭的时候，经常会出现辣椒辣手的状况，可是对于为什么切辣椒会辣手这个问题的答案，大多数人却并不是十分了解。其实切辣椒辣手主要是由于辣椒只中能够产生辣味的辣椒碱导致的。
切辣椒为什么会辣手？
辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣
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