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人造黄油在氢化的过程中
，由于氢化不完全，导致其脂肪酸在结构上有一个或多个“非共轭反式双键”，这种不饱和脂肪酸被称为“反式脂肪酸”．2015年6月，美国食品和药物管理局宣布，
化学
患上心血管疾病B. 氢化是
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