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十九世纪中期，法国科学家巴斯德证明食品发酵是由于微生物的作用。如今形形色色的发酵食品在食品业中占有重要地位。(1)人们喜爱的腐乳是我国独特的传统发酵食品。腐乳是用豆语文

下图为酿制葡萄酒的两个简易装

（7分）形形色色的发酵食品在食品工业中占有重要地位。请回答相关问题。（1）人们喜爱的腐乳是我国独特的传统发酵食品。腐乳制作的原理是等策生物产生的语文

（2）右图是酿制葡萄酒的

16.人们喜爱的多种风味食品和饮料都离不开微生物的发酵。请说出传统米酒的酿造，需要的原料、条件分别是()A.酒药、米饭;适宜的温度、充足的氧气B.酒药、米饭;适宜的温度语文

缺氧

（的地上4•呼伦贝尔二模）（上）传统发酵技术中，利用微生物发酵生产特定的产物，很多都是中华民族的传统食品．请将下列微生物与对应的发酵产物联系起来：①乳酸菌&nbap;&nbap; 语文

;⑤毛霉&nbap;&nba

下列句子没有语病的一项是（）（3分）A．严格按照国家标准使用食品添加剂，是人们身体是否健康的重要保证。B．通过这次“端午溯源”活动，激起了同学们了解传统节语文

很好的效果。 D．

水饺是我国的传统食品，在水中煮一会儿会漂起，是因为：．物理

吉林修正药业集团紧紧抓住“供给侧改革”契机，进军饮品行业，以中医药传统理论药食同源、草本膳食为根本，做良心品质健康饮品。该集团针对我国消费者的群体，心理需求，推出了金政治

　）①回归独具优势的传统中医

回答下列有关生物技术实践的问题：（1）家庭利用传统发酵技术制作果酒、果醋、腐乳、泡菜等食品时，无需进行严格的灭菌操作，但一般都不会因为杂菌污染而造成发酵失败，分析其共语文

用101、102和103倍的

蔬菜腌制是我国传统的蔬菜加工方法，腌制的泡菜、酸菜等是人们喜爱的菜肴。但近来科学研究发现，蔬菜在腌制过程中，会产生亚硝酸盐，引发了“腌制食品与语文

只相同的泡菜坛，在每个坛中加

44泡菜腌制是我国传统的蔬菜加工方法，腌制的泡菜、酸菜等是人们喜爱的菜肴。但近来科学研究发现，蔬菜在腌制过程中，会产生亚硝酸盐，引发了“腌制食品与人体健康”的讨论语文

_ 。 46 A．罐口密

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