关键提醒：块状原材料的菜式，要用文火；但凡外边挂糊的原材料，在下油锅炸时，多应用低火入锅；主要材料多以脆、嫩主导，合适灶火烹饪。 　　我们在日常生活中不会太难发觉，我们在烧菜的情况下熟度是很重要的，一个熟度的优劣，立即就影响了我们在烧菜的味儿和营养成分，可是实际上不一