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发酵粉的成分我听说有的地方用小苏打和明矾混在面团里做馒头,其原理应该与泡沫灭火器相类似吧? 其他

（2014•南宁）下列食品或调味品的制作过程中，没有新物质生成的是（）A．牛奶变酸奶B．用水果榨成果汁C．粮食酿白酒D．用面粉和小苏打发酵做馒头化学

（2011•湘潭）某些不法商人往馒头中添加铬酸铅（PbCr04）做成“染色”馒头，铬酸铅会使人致病，已被明文禁用．已知铅元素化合价为+2，则铬元素（Cr）的化合价为（）A．+6B．+4C．+2D 化学

（2011•湘潭）某些不法商人往馒头中添加铬酸铅（PbCr04）做成“染色”馒头，铬酸铅会使人致病，已被明文禁用．已知铅元素化合价为+2，则铬元素（Cr）的化合价为（）A．+6B．+4C．+2D 化学

（2013•梧州一模）制做馒头时，在面粉中加入酵母菌，可使蒸出的馒头松软多孔，原因是酵母菌能（）A．把葡萄糖转化为酒精，产生氧气B．把淀粉分解成葡萄糖，产生二氧化碳C．把葡语文

“母亲节”前夜，小敏为了给妈妈一份爱的回报，决定自己做馒头为家人准备第二天的早餐，可揉面时不小心放多了食碱（主要成份中有NaHCO3），她可用来除去多余食碱的调料是（化学

小明在家看到妈妈做馒头时，在面团发酵后加入了一种白色固体，用力揉和，然后做成馒头，加热蒸熟的馒头变得疏松多孔．小明询问妈妈后得知加入的白色固体是纯碱，你能帮小化学

我在超市买了自发粉,为什么按照袋上的制作方法做馒头就是发不起来?做出来的是死面坨子我是先用温水揉面,醒面半个小时以上,面完全没有变化,再揉开分成一个一个的,再醒二十分钟以上,上其他

什么面做馒头,比较容易捏成各种各样的形状!还有就是怎么发酵馒头? 其他

阅读下面的短文，完成小题。（14分）买馒头①家后面市场里的馒头摊，做的山东大馒头非常地道，饱满结实，有浓烈的麦香。②每天下午四点，馒头开笼的时间，闻名而来语文

色的烟雾阵阵浮出，馒头——或

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