1、凉拌黄瓜银耳 凉拌黄瓜银耳具有很好的清热解毒功效，是夏天一道消暑的小菜，同时很好。做法也简单。准备黄瓜两根、水发银耳150克、香油、盐、醋、生抽、蒜。黄瓜洗净，银耳泡发后洗净。银耳择小朵开水中煮一分钟。把黄瓜拍碎，与银耳放到碗中，加入生抽、盐、蒜末、醋。搅拌后就可以食用了。要注意该道